空气炸锅能放不锈钢和陶瓷容器，但需要注意容器的具体材质和质量。
对于不锈钢容器，由于其具有较高的耐热性，能够承受空气炸锅的高温（一般在260度左右），因此可以安全地放入空气炸锅中使用。不过，在使用时仍需注意避免空烧或过度加热，以防止对不锈钢容器造成损害或产生安全隐患。
对于陶瓷容器，普通陶瓷制品通常是可以放入空气炸锅的，因为它们的烧制温度远高于空气炸锅的工作温度。但是，如果陶瓷容器表面有裂纹、釉面不平整或有其他瑕疵，可能会影响其耐高温性能，从而增加安全风险。因此，在选择陶瓷容器时，应确保其质量良好且适合高温烹饪。
此外，虽然不锈钢和陶瓷容器都可以在空气炸锅中使用，但为了确保最佳烹饪效果和安全性，建议尽量选择与空气炸锅适配的原装容器或经过认证的耐高温容器。同时，在使用过程中要注意观察容器的状态，如发现变形、开裂等情况应立即停止使用并更换新的容器。
总的来说，空气炸锅能放不锈钢和陶瓷容器，但在选择和使用过程中需要谨慎对待，以确保烹饪的安全性和效果。
在使用空气炸锅时，除了不锈钢和陶瓷容器外，还可以选择以下几种容器材质：
耐高温玻璃：如强化玻璃或硼硅酸盐玻璃等能够承受高温的玻璃制品。这些玻璃容器不仅透明可视，便于观察烹饪过程，而且耐高温性能出色，非常适合在空气炸锅中使用。但请注意，普通玻璃容器不能放入空气炸锅，以免炸裂造成危险。
专用纸杯与纸模具：包括专用锡纸碗杯、蛋糕模具等一次性或可重复使用的纸制品。这些纸制容器使用方便且易于清理，是制作烘焙食品时的理想选择。不过，使用时需确保它们固定稳妥，防止被风吹跑或移位。