随着现代科学的发展，人们对忘忧草的研究也越来越深入。从生物学角度来看，忘忧草属于百合科萱草属多年生草本植物。它的根系发达，叶子细长，花朵呈漏斗状，颜色鲜艳，有黄色、橙色等多种颜色。
在营养成分方面，忘忧草富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质。其中，维生素C和维生素E的含量较高，具有抗氧化、延缓衰老的作用。此外，忘忧草还含有一种叫做萱草素的特殊成分，这种成分对人体的神经系统有着一定的调节作用。
现代医学研究表明，忘忧草在缓解焦虑、改善睡眠等方面具有一定的功效。它能够调节人体的神经递质，使大脑中的血清素水平升高，从而让人产生愉悦感，减轻焦虑情绪。同时，忘忧草还具有一定的镇静作用，能够帮助人们放松身心，进入良好的睡眠状态。
在食用方面，忘忧草也是一种美味的食材。它的花蕾可以用来炒菜、煮汤，口感鲜嫩，味道鲜美。在一些地方，人们还会将忘忧草制成干菜，方便保存和食用。不过需要注意的是，新鲜的忘忧草中含有秋水仙碱，食用前需要经过处理，以免引起中毒。
基于忘忧草的药用价值，现代医学将其应用于一些精神类疾病的辅助治疗。例如，在治疗轻度焦虑症和失眠症时，医生会建议患者适当食用忘忧草或使用含有忘忧草成分的保健品。此外，忘忧草还被用于开发一些天然的镇静剂和抗抑郁药物，为患者提供了一种更加安全、温和的治疗选择。
忘忧草在现代饮食文化中依然占据着一席之地。除了传统的烹饪方式外，厨师们还将忘忧草与其他食材进行创新搭配，创造出了许多新颖的菜肴。比如，将忘忧草与虾仁、鸡蛋等食材一起炒制，制作出营养丰富、色香味俱佳的“忘忧虾仁炒蛋”；将忘忧草与排骨一起炖煮，炖出的“忘忧草排骨汤”味道鲜美，具有滋补身体的功效。此外，一些地方还将忘忧草制作成特色小吃，如忘忧草饼、忘忧草糕点等，深受人们的喜爱。