“做这道菜，先要把海参切片，用盐、胡椒粉、辣椒粉腌制一刻钟。”
“接着找个长条形的土豆去皮，切成连刀片，就是不完全切断，所有切片连在一起那种。”
“然后把腌制好的海参片夹进土豆片之间，”
“再然后用洗净的玉米皮把土豆包裹起来，放进炉子里烤上两刻钟。”
“出炉以后，撒上胡椒碎、辣椒粉、芝麻、葱花就可以了。”
这场宴席里的一百零八种菜式，几乎都是李国助复原的现代菜式。
但唯有这一道菜，却是他的创新，只不过还是有现代菜作为原型的。
这个原型就是风琴烤土豆，一道经典的西式菜肴。
风琴土豆夹在土豆片里的不是海参，而是培根肉。
因为要招待两个英国客人，李国助几乎第一时间就想到了这道菜。
但是他很快就发现了做这道菜的困难，
首先是自己没有培根肉，
其次则是这道菜的名称会让三浦按针和考克斯感到疑惑。
在现代，这道菜之所以得名风琴土豆，是因为被切成连刀片的土豆看起来像手风琴。
但手风琴是在1822年由德国人布施曼创制。
对于17世纪的欧洲人来说，风琴还是那种体积巨大的管风琴。
所以三浦按针和考克斯，是肯定没法从形状上理解这道菜为何叫风琴土豆的。
不过风琴土豆的形状倒是让李国助联想到了蚕蛹。
他本来是想给它改个与蚕相关的名字，但又想把夹在土豆片里的培根改成海鲜。
很快他就发现，只要去掉海参表皮上的肉刺，其形状便跟蚕蛹十分相近。
于是他索性就把风琴土豆里的培根换成了海参，并果断把菜名改成了海参烤土豆。
“诶，这个做法巧妙啊！咱们赶紧尝尝。”
李旦说着就要动筷子去夹。
“诶，等等啊爹。”
李国助连忙拉住李旦的袖子，朝三浦按针和考克斯那边努了努嘴，
“照顾一下贵客的饮食习惯嘛。”
李旦如梦方醒，朝考克斯和三浦按针不好意思地笑了笑，把手收了回来。
考克斯莞尔一笑：
“小少爷太客气了，我跟亚当斯在唐人屋敷吃席也不下几十次了，”
“华人的合餐制我们早就已经接受了。”
“诶，还是分一下的好，这样大家都能吃的一样多。”
李国助还是坚持分餐，并解释道，
“合餐的话，有的人吃得多，有的人吃的少，有的菜有人甚至还吃不上。”
“这不符合我办这场宴席的目的啊，”
“我希望大家都能尽可能多地品尝到土豆做的各种不同的菜肴。”
说到这里，他又对那个传菜的朝鲜少女笑道，
“小姐姐，麻烦你再给我们分一下菜。”
那少女对李国助福了福身，便开始给众人分菜。
这次她没再请人帮忙，一个人便麻利地分好了。
果然还是分的恰到好处，每个人盘子里都不多不少分到了六片土豆夹海参。
而原来盛菜的盘子里，却是一片土豆和海参都没有留下。
“哎呀，好吃呀！”
尝了一口菜的李旦突然由衷地赞叹道，
“不但味道鲜美，做法也是匠心独运，”
“这道菜的确担得起头菜之位啊！”