炒菜之后一般会上烧菜，如红烧鱼、红烧排骨等。
这类菜肴味道浓郁，色泽诱人，能把宴席的气氛推向高潮。
李国助安排的烧菜，是土豆烧鹿肉。
如果是在现代，这道菜八成会是土豆烧牛肉。
但在这个时代，牛还是重要的耕畜，不是想吃就能吃的。
何况南海边地除了靠海，还有大片的山林，野生的鹿肉可比人工饲养的牛肉名贵多了。
烧菜之后一般是炖菜，例如土豆炖牛肉、山药炖排骨等。
炖菜往往比较醇厚，需要较长时间的烹制，适合慢慢品味。
然而李国助却是既没有安排更多的烧菜，也没有在土豆烧鹿肉之后安排炖菜，
反而是安排了一道干锅土豆虾。
这是他想给炖菜的烹饪多争取一点时间，毕竟他只安排了一道烧菜。
何况在现代，干锅土豆虾也是一道驰名全国的川菜。
其独特的烹饪方式和麻辣鲜香的味道，定然能带给食客新鲜的味觉体验。
这两道菜分量都不轻，一个人一趟是肯定送不来的。
所以新任的传菜员少女是拉了一个姐妹帮自己送来的。
伺候人不行，送菜倒是及时，这让整桌人对她都大为改观了。
李国助对她竖了竖大拇指，以示鼓励。
新任传菜员少女红着脸对他福了福身，转身又往后厨去了。
李国助这次既不看她，也不等李旦吩咐了，赶忙给大家介绍起来：
“这两道菜，是土豆烧鹿肉和干锅土豆虾。”
“鹿是颜叔带人从北边的山里猎来的，妥妥的山珍，味道绝对顶呱呱。”
“配菜除了土豆，还有野山菌、松子、紫苏、青椒、胡椒等。”
“烧菜的做法大家都比较熟悉，我就不赘述了。”
说到这里，他摊手指向干锅土豆虾，接着说道，
“我重点要说的，是这道干锅土豆虾。”
“虾是金角湾里捞出来的海虾，个大饱满，肉质紧实，十分美味。”
“除了土豆，配菜还有花椒、洋葱、姜、蒜、芹菜、年糕、莲藕、豆瓣酱等。”
“跟回锅肉一样，豆瓣酱依然是这道菜的灵魂调料。”
“废话我就不说了，大家赶紧品尝吧。”
那前任传菜员少女再一次表现出了她的机智，
趁李国助介绍菜的时候，就给全桌人都换上了干净的盘子。
等李国助一说完，她马上就自觉地开始给大家分菜了。
她显然也知道烧菜的汤汁比较多，跟其他菜放一个盘子里容易串味。
所以就先给大家分了土豆烧鹿肉。
干锅因为下面有用炭火炉加热，所以也不怕大家吃土豆烧鹿肉的时候把它给放凉了。
她分的菜依然惊人的平均，每个人盘子里肉块和土豆块的大小和数量竟然都跟别人几乎一样！
不过这道菜分量很足，一次并没有分完，只能等大家都吃完了这盘，再分一次了。
下次你要是能把这道菜分完，还能分得如此均匀，我就给你南海边地公司1%的股份！
李国助这样想着，终究是欲言又止，没能说出口来。