“姐，明年我们去大溪镇上开家火锅店怎么样？”张若飞突然问了一句。
“嗯，开火锅店？要点本钱哦！开多少大？大溪镇吃饭人多不？开的下去不？”王菊花一听，忙问道。
“姐姐，我觉得可以，这几年经济会越来越好的，大家会越来越有闲钱，那边厂多，工人多，有消费能力，开的下去的，味道我来，保证没问题，我准备几个口味，清汤，微辣，中辣，特辣几个味道就行了，这样子，过年我来做一顿，大家试试味。”张若飞神采飞扬的对王菊花说道。
“若飞，不用等过年，明天就可以试味道，我计划明天请我那些兄弟吃饭的，刚好，明天晚上就吃火锅，我大哥家地方大，就去他家吃，你看咋样？”张老四一听，忙接话道。
“可以呀，明天我们去买食材回来，火锅底料我会炒，我多买点，多炒几份，反正可以放，过几天全哥回来了也可以吃一次，平时烧鱼烧鸡烧鸭也可以放点，味道不错。”张若飞满脸笑意的跟张老四说着。
“可以可以，明天上午抽空就去买了，钱算我的，要是大家都觉得可以，我们也合伙开店，你出技术，我出人，同样一人一半咋样？”张老四开心的不行，好像火锅店在向他招手。
“姐夫，你这么信任我呀，万一亏了咋办？”说说实话张若飞有点感动，他就提出了一个想法，他姐夫就无条件信任他，支持他。
“亏了就亏了，大不了继续卖卤肉，总会把钱再赚回来的。”张老四无所谓的说道。
张若飞一听，这话说的有道理，亏了大不了再赚就是。
第二天一早上张若飞先去买好了要用到的香料，再去卖牛肉那边看看有没牛肉，没想到，刚好赶上杀牛，大溪镇上有一家卖牛肉的，他家是3天杀一头牛，今天刚赶上了，张若飞买了些吊龙，雪花，牛里脊，毛肚，看到有刚出锅的剔骨肉，还挺划算，又买了几斤剔骨肉，最后买了一块牛油，熬火锅料。
中午回家休息的时候，张若飞开始熬火锅料，先把牛油熬出来后。首先放整根的香菜、葱、洋葱、生姜放油锅里小火慢炸出香味，等把这几样炸干了后捞出，再放入泡好的香料小火慢熬，加入干辣椒段和花椒，小火慢慢炒出辣味和麻味，加入豆瓣酱，继续小火翻炒，炒出红油，等香味全部激发出来后，用一个个碗装起来，等牛油完全冷下来后，就变成了一碗碗的火锅料。要用的时候再加油炒香加水煮开就可以了。