制作完成后的香肠需要经过晾晒，这一过程是保证香肠风味的重要步骤。香肠被整齐地挂在院子的架子上，阳光洒在肠衣表面，慢慢地将多余的水分蒸发掉。经过两到三天的晾晒，香肠外层变得干燥而坚韧，内里的肉质也更加紧实，香气四溢。这个过程需要耐心和细心，任何一步疏忽都会影响香肠的味道与质量。
征大人亲自走到香肠架前，仔细查看每一条香肠。他看到香肠的外表色泽红润，表面布满了自然干燥的油脂，散发着一种令人陶醉的香气。尽管工作繁忙，征大人却没有丝毫疲惫，反而从这一传统的生产方式中感受到一种浓厚的乡土气息。这种质朴、简单而又充满生命力的工作方式，正是当地百姓生活的真实写照。
不久，香肠终于完成了最后的制作，百姓们将它们一一捧上桌，征大人亲自品尝了这一美味。第一口咬下去，香肠的外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，香气浓郁。伴随着花椒的微麻和辣椒的微辣，整口香肠在口中爆发出层次丰富的味道。征大人感叹道：“此香肠，不仅仅是味觉的享受，更是一种文化的传承。这里的每一道工序，都凝聚了这片土地的智慧与匠心。”
县令见状，脸上露出了自豪的笑容。他向征大人介绍道，楚雄的香肠已有几百年的历史，几代人传承着这一技艺。香肠不仅是百姓们日常餐桌上的佳肴，也是与亲友团聚时不可缺少的一道美味。而且，由于香肠的独特风味，已经开始远销到周边的地区，成为了楚雄的重要特色之一。
百姓们围绕在征大人身边，感激之情溢于言表。对于他们来说，征大人的到来不仅让他们感受到了来自中央的关怀，也让他们有机会展示自己的传统技艺与文化。征大人则向他们承诺，今后将进一步推动楚雄的农业与手工业发展，鼓励更多的百姓加入到这种富有地方特色的生产活动中，提升楚雄的经济水平。
随着太阳逐渐西沉，楚雄的香肠制作活动告一段落。征大人与百姓们共同享受着这顿丰盛的晚餐，香肠的美味令人陶醉，大家的笑声和欢声回荡在这片丰饶的土地上。在这片古老的土地上，传统与现代交织在一起，征大人深知，这样的交流与合作，正是推动地方进步与发展的关键。