秦蓉瞧着大家伙抢泡芙吃的样子有些好笑,“阿怡,咱们去灶房吧。”
“好!”秦怡点头,乖乖跟在秦蓉的身后。
灶房里什么都有,除了烤炉,。冬天的席面其实不好做,因着白老爷的客人文人居多,秦蓉在兼顾口味的同时更注重了摆盘,让菜品平添几分意境。
玉米粒、胡萝卜丁、虾仁焯水后拌上甜面酱包在雕花的黄瓜里,名为“迎春”;卤牛肉摆放在圆盘中,盘边配胡萝卜雕花兔子,名为“望月”;虾球裹上粉干炸,配炼乳点缀,名为“报喜”;白菜包上肉酱裹成卷,名为“纳福”……
秦蓉上一道菜,报一道菜名,倒叫李淳安有些吃惊,梨花镇这地方……卧虎藏龙啊,一个未及笄的小娘子竟然能做出这么多好吃的东西,关键是还好看,名字也好听,了不得,难怪白渐之成天念叨梨花镇人杰地灵。
今天最稀罕的菜是干炸带鱼,干炸带鱼味道要好,食材是关键。这带鱼是秦蓉在东市瞧见的,正是因为这带鱼肉质细嫩,刺又少,个头还大,关键是还新鲜。
秦蓉先去带鱼身上的银粉,摘掉内脏和黑膜,剪掉鱼鳍,过水清洗两遍,翻面再洗一遍,接着切段,大小要正好。
接着秦蓉在切好的带鱼段中加入葱、姜、盐、黄酒拌匀腌制。带鱼段腌制好沥干水分后,再裹上薄薄的一层面粉,放入热油中炸,炸至两面金黄后沥油捞出摆盘。
“这是干炸带鱼,名为节节高,趁热吃最是美味。”秦蓉笑着把菜递给了白福,今天由白福来传菜。
上菜后,卢昊迫不及待地伸手去夹,却被白老爷一筷子拍了回去,“尊老爱幼,尊师重道!”
白老爷招呼着老友一块先尝了一块,外酥里嫩,咸香非常。
这一顿饭宾主尽欢,白老爷十分的高兴,他捋着胡子想,留在梨花镇可真是一个好主意啊!
李淳安也是感慨万千,本以为老友来梨花镇是来吃苦来了,谁知道……竟是来饱口福的,真是有些羡慕……
秦蓉回去时,白老爷让白福去结的银钱,这一顿席面白老爷一共给了秦蓉十八两银子,凑了个好兆头。
秦蓉挺高兴的,刚离开就听见后头有人在喊:“秦蓉、秦蓉!”
“卢公子,有何事?”秦蓉见卢昊这个紧张的样子有些担心,坏了,莫不是看上她了吧……这可不行,这才多大一点啊,而且身份也不合适。
“秦蓉,我……我有话要说!”
秦蓉见卢昊这副样子,心里更担心了,“要是为难……其实不说也没什么?”
“不,我要说!”
秦蓉还来不及阻止,卢昊已经一口气把要说的话说完了,“秦蓉我给你带了好多好多食材,但是你能不能做来吃的时候分我一点不收我钱啊,我先生又把我身上的银钱搜走了!”
秦蓉松了一口气,还以为是什么事呢……
“没问题!”
“那就好,那咱们可说好了啊,我让松柏把食材都送去你家里!”卢昊说完转身就跑,生怕秦蓉反悔。
秦蓉看着卢昊跑得飞快的背影,有些莞尔,是她想多了,还好还好。
……