又几日
清晨的阳光洒在轧钢厂的大门上，何雨柱已经完成了请假手续，怀揣着紧张与期待，匆匆赶往京城饭店。
京城饭店那宏伟的建筑出现在眼前时，何雨柱深吸一口气，整理了一下自己的衣着，昂首阔步地走了进去。一进饭店，他便看到了负责考核接待的工作人员。何雨柱上前表明了自己的来意，工作人员热情地带着他来到了考核登记处。
登记处摆放着几张长桌，桌上整齐地放着一摞摞表格和几支钢笔。何雨柱在工作人员的指引下，走到一张空桌前坐下。他拿起钢笔，那熟悉的触感让他稍微镇定了一些。他仔细地阅读着表格上的每一项内容，眼神专注而认真，一笔一划地填写着自己的姓名、年龄、工作单位等信息。填写过程中，他偶尔停顿一下，回忆着信息是否准确。
填完基本信息后，工作人员问道：“您报考的是几级厨师呢？” 何雨柱抬起头，目光坚定地回答：“我考核的是三级厨师。” 他的声音沉稳有力，虽然心中有些许紧张，但更多的是对自己厨艺的自信。周围其他前来考核的厨师们有的在低声交谈，有的也在专注地填写表格，整个氛围既紧张又充满了对厨艺展现的渴望，而何雨柱已经做好了准备，迎接即将到来的挑战。
何雨柱稳步踏入考场，他的目光沉稳而自信，仿佛周围的一切都不能干扰他。
在考场中央的操作台上，摆放着一应俱全的厨具和新鲜的食材，他此次选定的考核菜品 —— 川菜中的经典之作开水白菜，将在这里诞生。
何雨柱先是仔细地检查了一遍食材，确认无误后，便开始了有条不紊的准备工作。他手法娴熟地处理着白菜，将白菜最嫩的部分精心挑选出来，每一片白菜叶都像是被他赋予了生命，在他手中轻盈地舞动。接着，他开始准备吊汤。灶火在他的掌控下燃起，火焰跳跃着，舔舐着锅底，锅中的水逐渐升温。他将准备好的老母鸡、火腿、干贝等食材一一放入锅中，耐心地等待着它们在水中释放出最醇厚的味道。在吊汤的过程中，他不时地用勺子轻轻搅拌，确保各种食材的味道能够完美融合。
随着时间的推移，汤的香气渐渐弥漫在整个考场。何雨柱专注地盯着锅，眼神中没有丝毫慌乱。汤熬好后，他用细密的滤网一遍又一遍地过滤，直至汤变得清澈透明，宛如清泉一般。此时，他开始处理白菜，将白菜放入锅中焯烫，动作轻柔又迅速，保持白菜的鲜嫩。
之后，何雨柱把焯好的白菜放入碗中，再将精心吊制的高汤缓缓浇在白菜上。那滚烫的高汤与白菜相遇的瞬间，仿佛是一场神奇的仪式，白菜在高汤的滋润下，变得更加晶莹剔透，宛如一朵盛开在白玉盘中的花朵。
一旁的考核人员们目不转睛地看着何雨柱的操作，他们的眼神中满是惊叹和赞许。
每一个步骤，每一个细节，何雨柱都处理得恰到好处，就像一位大师在完成他的杰作。他们不禁连连点头，对何雨柱的厨艺和专注度表示高度认可，都在期待着品尝这道开水白菜的滋味。
何雨柱完成开水白菜的制作后，静静地站在一旁，微微有些紧张又充满期待地等待着评委的点评。考场内弥漫着菜肴的香气，其他考生也都在各自的位置上等待着结果。
不多时，评委们缓缓走来。何雨柱的目光在评委中一扫，突然看到了自己熟悉的师伯，眼中闪过一丝惊喜，师伯也朝他微微点头示意。何雨柱瞬间感觉心中多了几分底气。