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众人开始备菜，江明也同样开始准备。
首先他要做番茄牛腩！
因为牛腩需要炖很久，所以他要提前开始做。
而江明之所以选择做炖牛腩而不是炖牛肉。
也是因为牛腩有肥有瘦还有筋，吃起来口感更丰富，更美味。
首先，把买回来的牛腩切成大小合适的小块。
冷水下锅，加入葱姜料酒开始煮，水开后过三分钟捞出。
接着把番茄拿过来。
在上面打个十字花刀，热水下锅把这个皮烫掉。
这样吃起来不会塞牙，而且成品更有卖相。
把番茄处理好之后......
起锅烧油，放入姜片小火煎香。
再放入香叶桂皮八角干辣椒这些调料......
然后放入牛腩，开中火稍微煸炒一下。
紧接着放入几片山楂，加这个可以使牛肉炖的更加软烂。
再来一勺黄豆酱，炒出酱香味以后，把切好的番茄倒进去一半，用勺子捣碎捣成泥......
接着放料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉。
熬出酱汁后......
加入热水没过食材，大火烧开，之后转小火慢炖一个小时就可以了。
......
牛腩炖上了。
至少要一个小时以后才能炖的特别的软烂。
接着江明开始处理虾。
鲜虾减去须和虾头。
开背取出虾线。
洗净之后放在一旁备用。
还有茄子，削皮切成长条，之后上锅蒸熟，等会需要的时候，用料汁一拌就可以吃了。
把几种食材都处理好以后。
这时候张寒韵跑进来通知，昨天的那个胖子来了.
是布里斯！
江明闻言也愣了一下，来这么早？他的减肥餐还没开始做呢。
【寒韵，你让他稍等一会儿，我马上就给他做！】
【好的！江老板，我这就去跟他说！】
布里斯得知自己的减肥餐还没开始做，也没有生气。
微笑着说道：【不着急，我可以等的！】
...
江明取出菠菜和金针菇，正准备用水把他们清洗干净。
突然看到旁边蒸好的茄子，他脑海里灵机一闪，突然冒出一个想法。
【这个茄子热量也不高，应该也可以当做减肥餐食用。】
想到这里，他跑出去对布里斯说道：【我这里有个凉菜，也可以当减肥餐，你要尝尝吗？】
【是之前吃过的吗？】布里斯问道。
【不是！】江明摇了摇头：【今天是新菜！凉拌茄子！】