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“你说什么呢，怪老刘，我是那样的人吗？”
夜无痕摸了摸鼻子，有些心思被人看穿的尴尬。
后院厨房
李诺依来到这里，看到琳琅满目的蔬菜就知道这老头怕是个十足的吃货。李诺依开始着手准备。
东坡肉是京城‘花满楼’的名菜。其美味令人垂涎欲滴。然而，要想将它烹饪得肥而不腻，其中的关键可大有讲究。
首先，选料至关重要，必须选用上等的五花肉，且肉质肥瘦相间、层次分明。
这样的猪肉不仅口感更佳，而且在后续的烹饪过程中也更容易达到理想的效果。
其次，前期处理不可马虎，五花肉需要经过仔细地清洗和焯水，去除血水和杂质，以确保肉质纯净。
再者，炖煮时火候的掌握更是重中之重。先用大火烧开，然后转小火慢慢焖煮，让肉块充分吸收调料的香味，并逐渐变得酥软入味。
此外，炖煮的时间一定要足够长，通常需要数小时之久，只有这样才能使东坡肉达到真正的肥而不腻、入口即化的境界。
最后，出锅前适当收汁，让汤汁浓稠包裹着肉块，使其色泽红亮诱人，味道醇厚浓郁。
总之，想要烹制出一道完美的东坡肉，每一个环节都需要精心对待，如此方能成就这道让人回味无穷的佳肴。
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