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郑佳文也不气馁，继续练习。
蜂蜜小蛋糕做的最成功的是曾鑫，孟清欢很满意：“不错，把速度练习的快一些你这个可以直接拿铺子上卖了。”
相比之下，杜芳芳就有些凄惨了。
要么火小了，时间又不够，导致外面熟了里面没熟，要么火大了烤出一坨炭黑色的东西。
孟清欢死亡凝视：“第三次炭烤小面包了。”
杜芳芳心虚的吐吐舌头。
“对不起小孟老师，我一定专心。但是这个控火真的很难 ……”
“难就多练。再烤炭块出来你就自己吃掉，不许浪费粮食！”
蜂蜜小蛋糕困住了她们一个多星期，确保每个人都能做出和合格的小蛋糕后，孟清欢才开始教他们椒盐小饼干的制作。
“椒盐小饼干是一种咸味儿，酥脆口感的点心。考验的是揉面技巧，面团要揉得恰到好处，烤出的饼干才酥脆可口。”
除了揉面和配料比例，烤制的火候也特别重要，而且椒盐饼干的火候要求和蜂蜜小蛋糕不同，它要的温度更高，时长也差别很大。
几个人在近半个月的时间里，制造出了一堆又一堆的“炭块儿”。
孟清欢扶额：“……”
算了，初学者嘛，忍一忍，忍一忍。
终于熬到了学习蛋黄酥的时候，这可是个精细活儿。
孟清欢从制作咸蛋黄开始一步步教习。
“做好的咸蛋黄还需要用白酒去腥，裹上一层豆沙或者芋泥后，再包进油皮和酥皮里。”
“感觉有点儿像绿豆糕，但是比绿豆糕复杂好多哎。”杜芳芳若有所思的说。
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