而猪板油是猪的肚子下肠子上的肥膘，形状像一大张一板一板的样子，人们常用它来炼猪油，炼出来的猪油洁白细腻，像雪一样好看，用来炒菜做饭，很香很下饭。
炼油后的油渣子也很香，撒上白糖可以给小孩子当零食吃，撒上盐做大包子很香，像吃猪肉一样香。
因为不是肉，价格又便宜，但吃起来又和猪肉一样香，所以村人们不舍得买猪肉的，通常买些猪板油回去当猪肉打打牙祭，解解馋。
所以有条件的吃猪油，没条件的吃自己榨的油。
苏家就属于没条件的。
苏家吃的最多的就是棉籽油，刘庆华吃的最多的也是棉籽油。
苏妍还记得前世每次闻到棉籽油加热后，灶房里总是弥漫着一股说不出的青涩气，让她闻了总觉得不舒服，饭也吃的很少，一年到头吃不到一点油水的肠胃，到过年时稍微吃点油腥就恶心的想吐。
没少被苏白氏嘲讽天生就是个赔钱货的命，没福气，也沾不得一点贵气。
……
年后办完苏长河和苏爱霞的婚事，苏长江那边的幺蛾子也将要闹起来了。
刘庆华如果坚持留在苏家，她只能努力学习，争取再跳级，早一年跳到县城上高中，把学业的年限尽量压短，早日毕业早日接刘庆华出来。
如果刘庆华不愿意留在苏家，母女两个就要彻底离开苏家，这对还在上初一年龄刚满十岁的苏妍来说，最好能在乡里找个能持续赚钱的行当，能持续供应她和刘庆华今后的生活。
虽然她们现在已经存了一笔巨款，省着点用，也能保持母女两个初中三年的一切开销，但是能多赚点钱，谁愿意紧巴巴地数着日益减少的票子过呢？
……
又逛了一圈，小小的集市很快也就逛完了，苏妍对乡里的经济情况也有了个大体的了解。
贫穷，落后，原始……没有任何消费能力，没有任何工业基础，纯农村经济的自给自足和初级农产品、畜牧产品的交换……