销售的火爆，产品的供不应求，随之而来的就是原材料的短缺。
食品厂现在的原料供货渠道是苏妍收蚂蟥干时在县城各个地方建起来的小收购站，从春季到秋季不间断供货。这些小收购站负责人年龄大小不一，暑假期间以半大孩子的学生居多，其他季节以成年大人为多，但都不正规，主观随意性比较强。
苏妍在食品厂是个多面手，厂里所有的事务她都在管，生产、运营、销售、原材料供应……但凡厂里遇到什么事，苏长格这个厂长以及田银花这个后勤还有厂里的人，第一时间想到的就是来找她。
受思想眼界和学识的限制，苏长格执行力是很强的，但在厂子的管理经验和方法上却是欠缺的。
食品厂正式成立前后，苏妍提出了边生产边营销的擦边策略，苏长格执行的很好，厂子最初的管理架构也都分配到个人，大家执行的也不错。
但现在食品厂正式搞起来了，招收的工人也多了，苏家庄这些现有的管理层的知识和水平，就明显不够用了。经过那段时间的擦边生产，人们都习惯了事事来找苏妍，管理上显得比较混乱。
眼看着开学在即，回归学校的时间就快到了，苏妍必须要将厂里的组织管理架构给彻底理清，将各个岗位上负责人及分管职责彻底分配到位。
根据这段时间的相处和考察，苏妍拟定了食品厂的职位及人选。
高层管理者以苏长格为厂长，负责整个食品厂的生产管理，苏妍暂任苏长格的助理，辅助苏长格负责整个食品厂的运营管理。
周大鹏担任生产部主管，负责产品的生产流程、品质控制和新品研发。周大鹏是村委成员之一，为人忠厚实在，做事胆大心细、认真负责，盖厂房时是实打实地埋头干活，在工地上除苏奎仓之外就属他出力最多，贷款时动员村委成员时还是他第一个带头签字的。最令苏妍满意的就是他以前还做过乡村红白事的流动厨师，有厨艺底子在。除了为人有点轴、做事又惯于追求完美，不太讨人喜欢外，还真挑不出别的毛病。他的轴在别人眼里是个缺点，在苏妍眼里就是绝佳的主抓生产的负责人。食品行业最重要的就是食品质量，产品的干净卫生更是重中之重，在这点上犯轴和追求完美，简直就是为食品厂量身打造的负责人。再就是产品的研发，周大鹏有厨师底子，苏妍和他讨论起来也有共同话题，将来做新产品的研发，两个人在产品商讨上也能很快共频，这就能省了苏妍很多口舌。