唐瑜知道酸菜炖猪肉、酸菜炖排骨、酸菜炖各种食材，虽然也不是全都吃过，但是这酸菜炖血肠，她确实听都没听过。
“彩莲姐，这血肠是猪血做的吗？”
陈旭也没吃过血肠，但是不妨碍他找唐瑜的茬。
“都说杀年猪了，不用猪血，难道用羊血吗？”
唐瑜白了这听不懂人话的狗老板。
“我能不知道是用猪血吗？我的意思是只用猪血做吗？不加其他什么东西吗？”
在南方，唐瑜没有见过血肠，但是见过猪血。
她见到的都是已经成块的状态。
她也尝试过，感觉没什么特殊的印象。
“不是，还要加一半的肉汤，再放葱姜蒜之类的去腥，工序还挺复杂的。
我也只在杀年猪的时候吃过。到了腊月杀年猪的时候，你们就能见到了。”陈彩莲也不知道怎么形容。
黄艳红接口说：“猪血不好保存，时间久了就不能吃了，所以一般都是当天就处理了。
一头猪大概能有一二十斤的猪血。做成血肠用酸菜炖一下，全村人都能分到一碗。”
唐瑜点点头，其实在听到全村人都能分到一碗时，她兴趣就少了一半。
这样的大锅菜，能好吃到哪里去？
彩莲姐觉得好吃，大概只是这时代的人，还是缺少油水。
这血肠听着感觉是猪血配肉汤，再跟做香肠一样，灌进小肠里，做成的。