“还不止呢，还有什么油淋茄子，酿茄子等等。茄子的做法真的很多，也算是百搭。”
说着陈玄让他拿出来一个茄子，先切成三段清洗一下。
然后就开始烧火，先把这个茄子放在盘子里面，上锅隔水蒸好。
“另外的茄子呢，咱们就把它切成一节一节的。
然后用盐腌制一下，把里面的水分给撒出来，等会好炒熟。”
说话的时候，陈玄还自己把那个大肠给处理了一下。
这个事情新手是真的不太会，而且对于新手来说也很不方便，很不友善。
“咱们切菜呢，你看用大拇指和食指掐着这个菜。
然后微微弯曲顶着这把刀，然后再上下切。
如果是肉类这种不太好切的，需要来回拉动一下。
总之这把刀不要超出你的大拇指这一个指关节，否则的话容易切到手，
只要你这把刀不提起来，不超过你这指关节，你再往下切下去的时候，就一定不会切到手，你试试看是不是这样？”
邱英杰试了试，发现还真的如陈玄所说，他也稍微尝试着加快了一些速度。
只不过切肉的话还是不太适应，速度也快不起来。
对于这一点陈玄也没有太好的办法，刀功这方面是需要长年累月的积累，刚上手的人肯定都是害怕的。
看着那刀锋明亮，生怕切到自己的手，而且牵手也很容易切到自己的手，确实是不能着急。
陈玄自然是不着急的。
他还指挥着邱英杰把苦瓜分成两份，一份的切成片，用盐腌制一下，然后将其中的苦水给拧掉。
“一般来说，幼儿儿童少年他们对于苦味的感觉是成人的十倍以上。
所以呢，孩子一般都不太