迪恩.温切斯特这次受到很多人的委托来码头迎接陈礼明，陈礼明跟杨三强身份大大不同，陈地主是迪恩.温切斯特名副其实的老板。杨三强不知道迪恩.温切斯特会不会在他的中国老板面前展示美国人的优越感。即使迪恩.温切斯特带着会说中国话的翻译，可是陈地主和陈管家都不精通英语，而这个翻译只是在广州待过几年的二把刀，只会说粤语，陈地主和他交流都费劲。
江淮官话和粤语大不同，再翻译成英语，反向也是如此，一句话经过多次转换，真实的意思就只有天知道和那个翻译自己明白。那种一拳打进棉花团的感觉会让迪恩.温切斯特抓狂，他还没办法。
有会说家乡话又精通英语的盛翻译跟着，陈礼明和陈礼生在旧金山游玩等待了十来天，一个是为了熟悉异国水土，还有一个主要原因是在等浑水安保公司的安保小队到位。
中国人出特别、特别远的远门都会带一抔家乡土，一抔土不但寄托一份对故乡的思念，最最重要的是一抔家乡土在关键时刻可能会救一个离乡游子的性命。水土不服是一种让病人身体到心理都备受折磨的病症，用一点点家乡土冲服可以有效抚慰病人的疲惫身心，这是一种古老的生活智慧。
陈家从老家搬住进法新租界好几年，陈礼明早就适应那种周围都是外国人的环境。陈礼明在临海每天忙碌经营陈家的粮食生意，特别是跟塞缪尔和威尔森合伙开办麦迪亨洋行这几年时间里与来自世界各地的外国人那是经常打交道。那些外国人将远东的临海当成冒险乐园，是为了在这片神秘的土地上淘金，他们想在临海发财，只跟外国人做生意不现实。所以，为了跟中国人做生意，做好生意，这些外国人大多能听懂一种方言、官话，还可以流利的说，厉害的外国人甚至通晓好几种方言，连口音都没有的那种。登上来美国的轮船后，陈地主和陈管家就像踏上了异国他乡，周围一片蛙鸣虫叫，面对着稀糊的汤和面包片，哪怕是有美酒和鱼、肉，却怎么的都提不起胃口。在临海生活，陈地主和陈管家的喝的了咖啡，吃得了外国饭菜，但是还是最喜欢杨二面点铺里的馓子，油条，大饼和麻团。早上可以豆浆泡油条再吃一两个麻团，可以米饭饼包油条，可以大饼刷油加白糖，泡一碗馓子撒一勺白糖都可以，哪怕是一碗热豆腐加两勺酱油再撒点小葱拌一拌，就着白粥都熨帖。没有应酬时候，可以在家里烧家乡菜，缺什么食材上街都可以买到，实在不行还可以从老家运来。来美国后饮食不习惯，从登船起就一直在忍耐，这也是陈家主仆兄弟二人非得住进华埠里的主要原因，有盛大拿这个老乡，在华埠里可以找到地道家乡味的饭食。