江玉博带着孩子们在挑选零食,林夕进了厨房,要开始做午饭了,摘着菜突然想到了什么,急忙喊到:“江玉博,快吃午饭了,不能给孩子们吃太多零食,要吃就吃点水果,不然,等一下会吃不了饭。”
“好的!”江玉博敷衍的回道。林夕没有出来盯着,在厨房准备饭菜。
鸡腿用剪刀顺着骨头把肉剃下来,冷水下锅放葱姜,大火不盖盖子煮开撇干净浮沫后,盖好盖子中火煮15分钟,煮好捞出放冰水投凉,然后切块,煮鸡腿的汤要留着。
准备两个碗,一个碗中放葱花、蒜末、小米辣、一勺辣椒粉、半勺花椒粉、两勺芝麻,泼热油激发出香味,然后倒两圈生抽、一圈蚝油、半勺鸡精、一勺白糖、一点花生碎、适量盐,倒入一汤勺鸡汤搅匀;
另一个碗里放蒜末、一勺甜椒粉、小半勺花椒粉、两勺芝麻,泼热油激发香味,然后倒两圈生抽、一圈蚝油、花生碎,倒入鸡汤。
准备两个盘子,盘底都铺上黄瓜丝,然后放切好鸡肉,分别浇上不同的料汁,两份口水鸡完成。
还做了清炒土豆丝,瘦肉炒杏鲍菇,酸辣大白菜,用煮鸡腿的汤做的黄瓜皮蛋汤。
买的鸡货和鸭货处理干净,焯水洗净后,放入煮好的卤水中,中小火煮着。