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第109章 技能交织的多彩周六(2 / 2)

林悦走进厨房,开启“食材灵觉”,仔细感知着厨房里现有的食材。她发现有新鲜的五花肉、土豆、鸡蛋和一把青菜。经过一番思考,她决定做一道红烧肉、土豆丝炒鸡蛋,再加上一份青菜汤。

林悦先将五花肉切成大小均匀的方块,冷水下锅,加入姜片、葱段和料酒,进行焯水。在等待的过程中,她把土豆去皮切丝,泡在清水中,防止氧化变黑。接着,她拿出几个鸡蛋,打入碗中,加入少许盐和葱花,用筷子搅拌均匀。

五花肉焯水完毕,林悦将其捞出沥干水分。她把锅烧热,倒入适量的油,放入几颗冰糖,小火慢慢炒出糖色。当冰糖变成焦糖色,开始冒起小泡泡时,林悦迅速将五花肉倒入锅中。肉块在锅中翻滚,渐渐裹上了一层诱人的红棕色,散发出阵阵焦香。林悦接着加入八角、桂皮、香叶等香料,翻炒出香味,随后倒入适量的生抽、老抽和少量清水,盖上锅盖,转小火慢炖。

趁着炖肉的时间,林悦开始炒制土豆丝炒鸡蛋。她把锅洗净烧热,倒入一些油,待油热后,先将鸡蛋液倒入锅中。鸡蛋液迅速膨胀,林悦用铲子轻轻翻炒,将其炒成小块盛出。接着,她再往锅中加入少许油,放入蒜末爆香,然后捞出土豆丝沥干水分下锅翻炒。土豆丝在锅中滋滋作响,林悦适时加入盐、醋和之前炒好的鸡蛋块,继续翻炒均匀,一道色香味俱全的土豆丝炒鸡蛋就完成了。

此时,红烧肉也快炖好了。林悦打开锅盖,一股浓郁的香味扑鼻而来。她转大火收汁,让汤汁变得浓稠,紧紧包裹在每一块肉上。最后,她撒上一些葱花作为点缀。

紧接着,林悦开始煮青菜汤。她往锅中加入适量的水,水开后放入洗净的青菜,加入少许盐和几滴香油,煮了一会儿,青菜汤便大功告成。

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