王伯的手又顿了一下：“那道菜太难了，现在的厨子做不出来。”
“我知道难。”沈清欢说道，“光是那个凤尾就要用十几种食材，每种食材的火候都要掌握得刚刚好。”
“你连这个都知道？”王伯有些意外。
“我还知道，您当年做这道菜的时候，用的是一种特制的刀。”
沈清欢继续说道，“那把刀是用上等钢材打造的，刀刃薄如蝉翼，却又坚韧无比。”
“你...”王伯放下擀面杖，“你到底是谁？”
“我叫沈清欢，是醉仙楼的东家。”
“原来是你。”王伯点点头，“我听说过你，城里现在最红的酒楼就是你开的。”
“王伯过奖了。”沈清欢说道，“我这点本事，在您面前不值一提。”
“你来找我，就是为了请我去你的酒楼？”
“是。”沈清欢点头，“我想请王伯去醉仙楼坐镇。”
“不去。”王伯又拿起擀面杖，“我现在只想安安静静地过日子。”
“王伯，您真的甘心就这样卖一辈子面吗？”沈清欢问道，“您的手艺，不该埋没在这小巷子里。”
“我这把年纪了，还能做什么？”王伯叹了口气，继续擀面。
“您知道陈世安吗？”沈清欢问道。
“福满楼的东家？”王伯停下手中的动作，“听说过，最近在城里收购米铺。”
“他不光收米铺，还想收购我的醉仙楼。”沈清欢说道，“他扬言要在三个月内，让福满楼成为京城第一楼。”
“哦？”王伯放下擀面杖，“他有这个本事？”
“他请了个厨子，叫张三。”沈清欢说道，“这人在扬州做过几年大厨，自称学过御膳房的手艺。”
“张三？”王伯冷笑一声，“他那点本事，也敢说学过御膳房的手艺？”
“王伯认识他？”
“他在御膳房待过三个月，就是个打杂的。”王伯说道，“连案板都擦不干净，还学什么手艺？”
“可是他现在在城里到处说，自己是御膳房的传人。”
沈清欢说道，“说您这个老师傅的手艺，早就过时了。”
“他说什么？”王伯一拍案板，面粉飞扬，“这个不知天高地厚的小子！”
“他还说，您那道'龙凤呈祥'，他随随便便就能做出来。”
“放屁！”王伯气得胡子直翘，“他连刀都拿不稳，还敢说这种大话？”
“所以我想请王伯出山。”沈清欢说道，“让他知道知道，什么叫真正的御膳手艺。”