“这是……拨霞供？”
原本卧在脚垫上的毛团先生也被肉香吸引了过来，跳到了餐桌上。
“你一个外乡人，也知道拨霞供？”马陆瞥了眼它。
拨霞供是南宋时期的一道名吃，记载在林洪的《山家清供中。
林洪游武夷六曲，访至止师，遇雪天，得一兔，无庖人可制。
以薄批，酒酱椒料沃之，风炉安座上，用水少半铫，待到汤响一杯后，各分一筋，令自筴入汤、摆熟、啖之，及随宜各以汁供。
翻译一下，就是林洪在山野间捡了只兔子，找不到厨子做，就自己简单腌了下，用风炉滚水涮兔肉，蘸着酱汁和朋友一起分吃了。
因为肉片在汤中被反复拨动，色如云霞，故名之拨霞供。
这也是文字可考的现代火锅最早的雏形，和先秦时那种一锅炖有明显的区别。
“唔，小妍