周言回忆起前世在南方,过年做汤圆总是要做上好几笼,一直要吃到正月十五。
包完汤圆,周言决定先煮一锅尝尝。在煤炉上放了个锅,倒了半锅水,等水烧开后,把汤圆一个个放入锅中。不一会儿,汤圆便在沸水中翻滚起来,陆续浮上水面,这就意味着汤圆煮好了。
周言给自己盛了三个汤圆,又给每只小狐狸各盛了两个。迫不及待地咬了一口,汤圆软糯Q弹,里面的馅料鲜香无比,味道好极了。小狐狸们也吃得欢快,嘴里“呜呜”叫着,似乎在表达对汤圆的喜爱。
周言有条不紊地将剩下的汤圆准备用蒸笼蒸制,这样保存的时间能更久些。先去菜园摘了些鲜嫩的菜叶子,拿水仔细洗净,把菜叶子垫在蒸笼里,为汤圆铺上一层天然的“垫子”,这样既能防止汤圆粘上蒸笼,又能让汤圆染上一丝菜叶的清香。
紧接着,周言小心翼翼地将汤圆一个个摆放在蒸笼里,它们排列得整齐,一切准备就绪,周言在大锅里添满水,将蒸笼稳稳地放在锅上,然后点燃炉灶,开始蒸制汤圆。
熊熊的火焰舔着锅底,锅里的水逐渐升温,不一会儿便“咕噜咕噜”地沸腾起来,白色的水汽从蒸笼边缘不断溢出,带着汤圆的香气弥漫在整个空间。周言守在一旁,眼睛紧紧盯着时间,15分钟的时间,在期待中慢慢流逝。
终于,15分钟到了。周言揭开蒸笼盖,一股热气扑面而来,汤圆表面变得光亮,用手轻轻触碰,不粘手,这就表明汤圆已经蒸好了。一颗颗汤圆宛如温润的玉珠,散发着诱人的光泽,让人垂涎欲滴。