“喏！”白席人唱个喏，大声说道：“举乐！开席！”
筵下歌舞一变，顿时换了一阙《景云舞》，玉磬箜篌，舞姿婆娑，融合了汉家和契丹之风。
白席人以手抚胸，鞠躬唱道：“主人举杯属客！献酒三爵！”
按礼，主谓之献，宾谓之酬。
主人敬客人酒，也就被白席人唱为“献酒”。
白席人，本是辽金民间酒宴上的酒令官。白席人主持酒宴，如今已经成为北方风俗。
随即，每一酒案的侍酒小环，立刻熟练的斟酒。
酒席上，顿时酒香四溢。
石抹明安父子和耶律寅娘作为主人，一起在白席人的酒令之下，举起酒杯，敬李桓等人。
“敬谢诸位救命恩情，为诸位接风洗尘！”
言毕，一爵而尽，连饮三爵。
契丹人喝酒，果然猛地很。
白席人再次唱道：“请客人举杯，还酬三爵！”
李桓等人一起举杯，也是一口喝尽，连喝三杯。
幸好，这金朝的“九酝和琼酥”，虽然是产自定州的名酒佳酿，却是类似葡萄酒的存在，并不烈。
以李桓和云裳估计，差不多十五度吧。不会超过十八度。
所以，喝过五十度烈酒的两人连饮三爵，完全没有问题。
可是云禟和李孝真等四人，就喝的有点迟疑了。
因为这个时代，十五六度的酒，就已经算是烈酒。云禟等人平时喝的酒，也就是十度左右的米酒，比啤酒强不了多少。
十五度的“烈酒”，他们都没有喝过，根本没有“酒精考验”。如今连灌三大杯“九酝和琼酥”，当然有些发怵。
相比之下，李桓的表现就更让主人欣喜。
“哈哈哈！”石抹明安大笑，“痛快！李小郎君爽气，倒是很像我们契丹人。”
像个屁啊，只是我喝的多。李桓心中暗道。
主人都很高兴，觉得李桓很识相，很给主人面子。
参加契丹人的酒宴，不怕喝醉喝死，就怕你不喝。
后世酒桌文化的劝酒恶俗，就是受到契丹人的影响，源于北方，行于全国。