既然奶奶年纪大了,不宜多吃糖吃糖,那他们做个减糖版本的就好啦。
两百毫升的淡奶油,直接用量杯倒出来就行。
砂糖也好称量。
黄油的话,墨瑾琛估摸了下三十克的黄油大小,随手切了一块,放在厨房秤称了下。
二十八克,差不多。
但秉承着严谨的原则,他又切了一小块,放在秤上,确定是三十克,他才将三份食材都递给阮唐。
阮唐将他递过来砂糖、黄油和淡奶油一股脑地倒进去,又搅拌了一会儿,等食材全部融化并融合在一起,才关火。
“模具模具。”
他又手忙脚乱地找到模具,将刚才做好的巧克力馅儿倒进去。
然后对墨奶奶和墨瑾琛说道:“视频上说,把它放进冰箱,冷藏两个时候,馅儿就算冻好了,等皮做好,直接包进去,压个模就行,试试很简单?”
面皮做起来,也很简单。
在碗里倒入巧克力酱和花生油拌匀,再加上打发好的鸡蛋液,面粉,还有可可粉,搅拌均匀就可以。
等他们将面团揉好,分成一个个小剂子,巧克力馅儿,也差不多做好了。
将巧克力馅儿脱模,然后将小剂子用掌心压成面饼,将巧克力馅儿包进去,最后用月饼模具压成图案。
包月饼和压模的步骤,阮唐交给了墨奶奶。
说好了一起做月饼,当然要一起参与,才有意义。
最后一步就是放进烤箱,预热190度,烤15分钟左右就能出炉了。
忙活了一个上午的阮大厨期待的搓着小手,等待着自己的劳动成果。
看他亮晶晶的小眼神,墨瑾琛宠溺又好笑,伸手点了点他的鼻子。
“小花猫,别在这儿等,先回去洗把脸吧。”
“啊,面粉沾脸上了吗?”
何止,面粉,还有巧克力酱,灰灰白白的,不知道的,还以为他是去工地搬砖了呢。
阮唐拿起手机,打开照相机,抬起小脸照了照。
还真是。
他下意识地抬手,想拿手擦一擦,却被墨瑾琛握住。
“别用手,手上也有面粉。”
他转身,吩咐佣人递了块毛巾过来。
一点点细心地给他着脸。
阮唐乖得和只小猫一样,见他毛巾伸过来,就歪起左边的脸凑过去。
等他擦完,又转头,奉上另一边脸。
“怎么样,擦完了吗?”
“还有手。”
说着抬起他白皙细软的手,一根根擦干净,动作仔细认真,像是对待什么稀世珍品。