当前位置:笔趣阁>都市小说>诡异:我真不是至高神!> 第28章 林萌有点闲
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第28章 林萌有点闲(2 / 2)

温和的青年自言自语道,轻柔平淡的嗓音仿佛令整个宅邸显得更加安静。走进厨房,取出冰箱中剩下一些的面团,放在常温环境下放温,林萌开始另一项更重要的准备工作。

打卤面怎么能没有浇头呢?

刚好他在杰克小姐的授意下外出采购了许多食材,现在刚好可以犒劳自己一下——这当然是被杰克小姐允许的。

一个货真价实的老饕当然要善待这个世界上唯一一个正经厨师。

将新鲜的猪肉取出洗净,林萌的刀工还是一如既往的凌厉,将洗净的瘦肉板条切成一丝丝犹如细长的金线,将它们整齐地码在雪白的瓷盘上。

冷冻层的河虾虾仁被青年翻找出来,剥壳后的小小河虾犹如小小的玉珠。被林萌放在清水中冲洗一阵,消融掉表层冰壳,便投入滚水中焯上一番。小东西们挺直的身躯瞬间弯曲起来,仿佛在沸水中热舞。林萌精准的计算时间,火候恰到好处时,便捞出沥干,等待下一步的烹饪。

新鲜的黑色木耳和绿豆芽被他仔细地处理、洗净,前者被精准地剁成碎末,犹如细腻的黑曜石颗粒,后者则被刀切成细丝,犹如细细的银线。

取出一枚鸡蛋,小心的敲开,打进搅拌用的小碗中。金黄的蛋黄和透明的蛋白混合在一起,在灵巧的手中被搅拌成了一碗金黄色的蛋液。现在还不是下盐巴的时间,那样会使蛋白质结块凝聚,影响浇头最后的咸淡与口感。

浇淋前一分钟才是最佳时间。

大葱和大蒜被林萌三下五除二地切碎,犹如细小的翡翠珠子,这些佐料自然越碎越好,更能发挥它们本身的香味。热锅里的油如同舞动的火苗,油温八成热最好,将筷子轻轻插入,周围便开始翻腾细小的气泡。此时倒入切好的大葱和大蒜,瞬间爆香,厨房中的交响乐便如此奏响。

粗细均匀的肉丝和焯好水的虾仁被迅速倒入锅中,快速翻炒。只待食材变色,就加入切成细丁的木耳和豆芽,重复之前的翻炒动作。锅中的食材相互交织,犹如一幅生动的画面,各种食材在热力的作用下纷纷变色,释放出诱人的香气。

此时是在蛋液中加盐的最佳时机,盐量要少,撒放时要均匀,放盐后更要快速搅拌,让蛋液在飞速旋转中滑入锅中,在热油的高温中迅速凝固,结块。

林萌认为这是好的。

最后的步骤便是加入适量的水,待水开后再次加入适量的盐、胡椒粉和味精调味,简简单单。不过林萌更

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