首先，供应链问题成为了素素头疼的难题。由于蟹火锅的特殊性，需要大量的新鲜大闸蟹作为食材。然而，供应商的稳定性和价格波动给素素带来了很大的困扰。有时供应商无法按时供货，有时价格过高，这使得素素在经营中不得不做出一些妥协和调整。
其次，人员管理也成为了素素的一大难题。随着火锅店的扩张，员工数量也逐渐增多，但人员素质和工作效率却参差不齐。有的员工缺乏责任心，有的员工技术不过关，这给素素的火锅店带来了很多负面影响。素素不得不花费更多的时间和精力去培训员工，提高他们的素质和工作效率。
此外，市场竞争也日益激烈。随着素素的火锅店逐渐扩张，越来越多的竞争对手开始意识到蟹火锅的市场潜力，纷纷推出自己的版本。他们通过各种促销手段和营销策略，力图抢占市场份额，与素素展开了一场激烈的竞争。
面对这些困境，素素并没有气馁和放弃，她决心要突破困境，取得更大的成功。
素素决定从供应链问题入手，她开始积极寻找更可靠的供应商，并与之建立长期稳定的合作关系。她还加强了与供应商的沟通，协商了更合理的价格，以确保火锅店的运营正常进行。同时，素素也开始考虑引入其他海鲜食材，以降低对大闸蟹的依赖性，增加菜品的多样性。
在人员管理方面，素素决定加大培训力度，提高员工的技术水平和服务质量。她制定了一套完整的培训计划，并亲自指导员工的工作。同时，素素也加强了对员工的激励和奖励，以提高他们的积极性和工作效率。
为了应对激烈的市场竞争，素素决定加强火锅店的品牌推广。她邀请知名美食博主来火锅店品尝过火锅，并在社交媒体上积极宣传。素素还与其他优质食材供应商合作，推出更多种类的火锅菜品，以满足不同顾客的需求。
然而，这些努力并没有立竿见影地带来成功。困境和挑战依然存在，素素面临着更大的压力和考验。她知道，要想突破困境，取得真正的突破，还需要更加努力和智慧…….
素素面对着困境和压力，展开了一场激烈的奋斗。她决心要不断突破自我，取得更大的成功。
在解决供应链问题上，素素决定采取一系列措施。首先，她开始积极主动地与不同供应商进行洽谈，寻找更加可靠和稳定的合作伙伴。通过深入了解每个供应商的情况，素素能够更好地评估他们的供货能力和价格稳定性。她还与供应商签订了长期合作协议，以确保供应链的稳定性。