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第163章 秃黄油蟹黄酱(2 / 2)

那就随他便是。

顾北尘将红盖蟹王拖到火堆旁,也不在意其他人的目光,开始处理起螃蟹来。

饱满的蟹黄先被他挖了出来,光是蟹黄就有十几斤。

螃蟹是从中间被斩开的,要是直接蒸的话,蟹黄肯定会流失浪费。

所以顾北尘准备先用蟹黄做了个秃黄油蟹黄酱。

从乾坤袋中取出大锅,再用石头搭了个简易大灶。

起锅烧油,锅里猪油烧的七成热,倒入蟹黄小火慢熬,锅铲划圈搅动,约摸一刻钟后,熬出红蟹油,再加入香料和酱汁,香味顿时四溢开来。

前边还在紧张的斩杀海妖。

后边蟹黄酱的香味不断飘来,引得众弟子忍不住咽口水,还有不时回望的。

“好香啊!这是什么菜?”

“我已经多年不曾吃过世俗的食物,为何现在却有种难以招架的感觉?怎么弄的这么香的!”

“金黄金黄的,看起来油光发亮的,应该会很下饭吧?”

众弟子议论纷纷,眼泪都快从嘴角滴落了。

林羽的嘴角抽了抽,他本以为顾北尘是弄着玩的,谁能想到他做的菜竟然如此香,倒是真的有些影响到其他弟子了。

秃黄油蟹黄酱很快便做好了,顾北尘取出一个坛子,将它们装了起来,反手便收进了乾坤袋中。

这种好东西,自然是要带回去拌饭、拌面,怎么可能随便拿出来和这么多人分享。

“诶?”

众人看到顾北尘将蟹黄酱收起,眼睛都瞪圆了几分。

他不是说要做饭犒劳大家的吗?

怎么做好了就收进乾坤袋了呢。

顾北尘看着剩下的巨大螃蟹,琢磨了一下,开始处理。

这螃蟹太大了,一根蟹脚就比他大腿还粗,剖开里边全是饱满的蟹肉。

把所有蟹脚剖开一道口子,但没有将蟹肉直接取出,而是带着蟹壳斩断成三寸一截长短,这样可以保证在红烧和清蒸的过程中蟹肉不会全部散成一堆碎肉,丧失口感和卖相。

螃蟹去掉蟹壳,取里边的蟹肉,斩成均匀大小的蟹肉块。

蟹肉块和一半的蟹腿拿来红烧,蟹之大,一锅炖不下,足足三口大锅方才将螃蟹红烧。

剩下的蟹腿则是直接清蒸。

刚上岸的海螃蟹,最是鲜美。

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