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后羿夺得政权后，并未展现出卓越的统治才能，很快便被自己的亲信寒浞所取代。寒浞野心勃勃，为了巩固自己的地位，对夏朝的王室成员展开了残酷的追杀。太康的弟弟仲康之子相，在这场劫难中被迫逃奔商丘，但即便如此，也未能逃脱寒浞的迫害。此时，相的妻子后缗怀有身孕，她在万分危急的情况下，逃到了有仍氏部落，并在那里生下了少康。
少康自幼便经历了颠沛流离的生活，深知民间疾苦。少年时期，他以放牧为生，生活条件艰苦。在放牧过程中，少康常常将饭食挂在树上，由于忙碌和疲惫，时常忘记食用。一段时间后，他惊讶地发现，挂在树上的剩饭发生了奇妙的变化，产生了一种汁水，不仅气味芬芳，而且尝起来甘美异常。这一奇特的现象引起了少康的浓厚兴趣，他开始反复研究思索，试图揭开其中的奥秘。
经过无数次的观察和尝试，少康终于发现了自然发酵的原理。他意识到，通过巧妙地利用这一原理，或许可以制造出一种独特的饮品。于是，少康开始有意识地进行效仿，并不断改进工艺。他精心挑选原料，仔细控制发酵的时间和条件，经过长期的努力，终于形成了一套完整的酿酒工艺。
少康所酿造的酒，口感醇厚，香气扑鼻，深受人们的喜爱，被命名为“杜康酒”。这一发明不仅为人们的生活增添了乐趣，也为少康带来了声誉和支持。凭借着自己的才能和智慧，少康纠合同姓部落，在有虞氏的大力帮助下，成功地战胜了寒浞，恢复了夏朝的统治，史称“少康中兴”。
少康在艰难环境中发明酿酒工艺的过程，充分展现了他坚韧不拔的意志和勇于探索的精神。他的这一成就，不仅为中国酿酒业的发展奠定了坚实的基础，也成为了夏朝历史上的一段传奇佳话。
3．汉朝杜康之考
清乾隆十七年（1752 年）修撰的《白水县志》中，对汉朝杜康有着明确记载：“汉，杜康，字仲宁，相传县康家卫人，善造酒。”康家卫村位于白水县城西七八里处，独特的地理位置使其承载着古老的酿酒传说。村东头有一道被洛水长年冲击形成的长沟，当地人称“杜康沟”。在沟的源头，有一眼名为“杜康泉”的泉水，俗传杜康正是取此泉水造酒，所酿之酒远近闻名。
在当地的传说里，杜康泉的水有着神奇之处，用其酿造的酒口感醇厚、香气浓郁。这一传说为杜康酒增添了神秘色彩，也让人们对杜康酿酒的技艺更加钦佩。围绕着汉朝杜康，当地还有不少故事在民间口口相传，这些故事从侧面反映出杜康在人们心中的崇高地位，以及他所酿造的酒在当时社会中的重要影响。
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