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即使说好了,两个堂姐就时常来请教,因着学的时间不长,学的几种针法教会后就要靠自己领悟,几人相互说了自己的心得,倒是让彼此有了意外收获。
这日大伯娘过来说是定好了蒸豆包的时间,让几人过去一起,老爷子连着大房打算淘五百斤米,差不多就是七百多斤的皮,这老王家的豆包一般都是二两一个,差不多一两四的皮,半两多的馅,这些就是将近五千个豆包,这些够一家子冬日里的口粮,合着一个人一天一斤的量。
到了时间,几家人聚一起,因着家里人多,就没在亲近的来,早些年孩子小没娶媳妇的时候都是相处的好的几家人一起做,提前一天王老大一家就准备好面和馅,第二天人一到全就开始做。
这做豆包,一般是团好豆馅,抓上一块面包好,团紧实,这要是豆馅松,面也松,蒸出来容易塌不成型还容易开裂,所以每年做豆包,家里的长辈一般都会再三叮嘱,不能浪费粮食。
几个大点的孩子做的时间长了,倒是有模有样,王小茉做的豆包也挺好,就是面裹得少点,皮薄馅大,好吃是好吃,就是后期的豆馅容易不够。
“小茉,你这面在抓点,别舍不得。”奶奶刘氏看见,每年都得说上几句。
几个孩子倒是爱打掩护,都爱吃皮薄馅大的,就是大了不好在让长辈取笑,小点的说上一句不当回事,每年都是接力掩护,虽然蒸出来都混在一起,吃到的都当作惊喜,这也算是老王家的一项传统了,长辈们也都知道。
这豆包团好了,放在提前泡好的豆角叶或者杨树叶子或者玉米叶子上,每家都不一样。
这时候每年蒸豆包也是个大工程,每回包豆包的当天这炕都得晾半宿,不然实在是烫的很。
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