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交代陆溪和杜成玉两个人剪螺蛳屁股，打理小鱼内脏，温知宁先做主食。
去面袋子里舀两碗白面，加入水、葱花、盐、鸡蛋，搅成糊状。
锅里加油烧热，摊入面糊，成型后翻个面儿，两分钟就做好了一张饼。
温知宁重复几遍这个步骤，烙了十张饼。
展雪出来做饭，看见温知宁的操作，感叹，“你对你弟妹真好，这么舍得放油。”
温知宁笑笑，其实她已经很节省了，但是到底观念不同。
正好表弟妹两个把螺蛳和小鱼清理干净，温知宁不用灭火，继续炒螺蛳。
锅里放入两勺油，油热放入螺蛳，加入料酒去腥，翻炒后捞出。
等锅里的水烧干后，加入辣椒，炒出香味，再放入螺蛳，加入盐，酱油，白糖，大火爆炒，汤快干时，起锅装盘。
一盘爆炒螺蛳，完成。
杜成玉在旁边深嗅一口，表情夸张，“好香！”
温知宁给他一个表扬的眼神，最近她喜欢别人夸自己的厨艺。
小鱼只有十几条，本来温知宁想做炸小鱼干，但是刚刚烙饼时，展雪已经觉得自己奢侈。
还是煎吧，省油。
香煎小鱼出锅，温知宁让表弟把饭桌搬出屋子，放在遮雨棚的阴影处。
傍晚的春城气候凉爽，光线比屋里明亮，三人直接在室外吃晚饭。
展雪看着端上桌的红彤彤的爆炒螺蛳，“不辣吗？”
“看着辣，吃起来还行。”
温知宁说，她做菜时尝过，辣度可以接受。
她用干净筷子夹给展雪，“你尝尝。”
展雪犹豫着接过，吃进嘴里，然后，被辣的吸气。
“我受不了。”
作为上海的姑娘，展雪平时饮食喜欢清淡，吃不了太辣的菜。
“好吧，”温知宁耸肩，“那你没有口福啦。”
“你们仨吃吧。”展雪说，这口福她受不起。
“陆溪，你能受得了这个辣度吗？”
刚刚坐下的温知宁突然想起来，表妹也是上海长大的。
“没问题，我可以。”
陆溪一边吸气一边说，辣是辣了点，但是吃着好过瘾。
温知宁看两人吃的享受，自己也拿起螺蛳开始吸。
不错不错，第一次做就挺成功，小鱼干也很美味，完全没有腥味。
可能和它们生活的水质有关系，那条小溪清澈见底，生活在里面的水产没什么腥味。
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