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第512章 三不粘(2 / 2)

不过转念又一想,既然都已经看了这么长时间了,要是现在退出的话,前面的时间岂不是白看啦?

于是两小只又强打起精神来,用手撑着眼皮,防止自己睡过去。

“你俩要是真困了的话,不如先去睡一会儿吧?”

李恒不经意的回头,看到两小只摆出来的奇怪姿势,差点没笑出来。

“不了!不了!我们还能坚持。”

两小只甩甩脑袋后,终于又恢复了一些清醒。

随着时间的推移,锅中的蛋黄液,会因为水分的不断蒸发,而变得更加粘稠。

大约又过了三四分钟后,蛋黄液就变成了淡黄色的糊糊。

这种糊糊有一个特点,那就是非常的粘锅。

所以需要在一边翻炒的同时,一边用铲子将粘在锅内壁的糊糊都刮下来。

然后再往锅里,少量的加一些油。

整个烹饪的过程中,大概需要往锅里加两到三次油。

这么做的目的,除了能提升菜品的口感外,还能增加蛋黄糊糊的润滑度,减少粘锅。

当锅中的蛋黄糊糊,变得越发粘稠,搅拌越来越费劲的时候,再加一次油。

然后将搅拌改为轻轻捶打,继续用小火,一边翻炒一边勺被捶打糊糊,捶出它的韧性。

经过三四分钟的反复捶打后,糊糊已经变成了一个,不粘锅的黄色团子。

将这个团子炒至表面泛油光后,出锅装盘。

哇哦~(●ˇ?ˇ●) 还是没吃过

为了验证他做出来的三不粘,是不是真的三不粘。

李恒又用筷子夹起它的边缘,发现筷子和盘子上,真的一点儿都没粘上。

至于最后一项不粘牙,一会儿端上桌子,大家吃过之后,答案自然会揭晓。

眼看时间还早,李恒又用蛟龙肉,做了一道升级版的糖醋蛟龙排骨,还有昨晚已经吃过的醋焖蛟龙肉。

“李恒哥哥,宴会是不是要开始啦?”

两小只在李恒旁边守了许久,除了之前吃的那点儿鸭方碎肉,就再也没有其它了。

好在时间已经来到了正午,等待大家的将是,有史以来最丰盛的一顿大餐,那可是三十多道菜品啊!

“确实哈!差不多也该吃饭了!”

李恒看了下窗外的日头后,又回头询问一众学徒道。

“交给你们的任务,都完成了没?”

“师叔请放心,一切都准备完毕,就等着开饭啦!”

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