不过转念又一想,既然都已经看了这么长时间了,要是现在退出的话,前面的时间岂不是白看啦?
于是两小只又强打起精神来,用手撑着眼皮,防止自己睡过去。
“你俩要是真困了的话,不如先去睡一会儿吧?”
李恒不经意的回头,看到两小只摆出来的奇怪姿势,差点没笑出来。
“不了!不了!我们还能坚持。”
两小只甩甩脑袋后,终于又恢复了一些清醒。
随着时间的推移,锅中的蛋黄液,会因为水分的不断蒸发,而变得更加粘稠。
大约又过了三四分钟后,蛋黄液就变成了淡黄色的糊糊。
这种糊糊有一个特点,那就是非常的粘锅。
所以需要在一边翻炒的同时,一边用铲子将粘在锅内壁的糊糊都刮下来。
然后再往锅里,少量的加一些油。
整个烹饪的过程中,大概需要往锅里加两到三次油。
这么做的目的,除了能提升菜品的口感外,还能增加蛋黄糊糊的润滑度,减少粘锅。
当锅中的蛋黄糊糊,变得越发粘稠,搅拌越来越费劲的时候,再加一次油。
然后将搅拌改为轻轻捶打,继续用小火,一边翻炒一边勺被捶打糊糊,捶出它的韧性。
经过三四分钟的反复捶打后,糊糊已经变成了一个,不粘锅的黄色团子。
将这个团子炒至表面泛油光后,出锅装盘。
哇哦~(●ˇ?ˇ●) 还是没吃过
为了验证他做出来的三不粘,是不是真的三不粘。
李恒又用筷子夹起它的边缘,发现筷子和盘子上,真的一点儿都没粘上。
至于最后一项不粘牙,一会儿端上桌子,大家吃过之后,答案自然会揭晓。
眼看时间还早,李恒又用蛟龙肉,做了一道升级版的糖醋蛟龙排骨,还有昨晚已经吃过的醋焖蛟龙肉。
“李恒哥哥,宴会是不是要开始啦?”
两小只在李恒旁边守了许久,除了之前吃的那点儿鸭方碎肉,就再也没有其它了。
好在时间已经来到了正午,等待大家的将是,有史以来最丰盛的一顿大餐,那可是三十多道菜品啊!
“确实哈!差不多也该吃饭了!”
李恒看了下窗外的日头后,又回头询问一众学徒道。
“交给你们的任务,都完成了没?”
“师叔请放心,一切都准备完毕,就等着开饭啦!”