备齐了材料后，李恒先将鸡蛋打入盆中，这种老式脆皮蛋糕采用的是全蛋打发的方式，不需要将蛋清和蛋黄分离的。
往盆中加入适量的糖。
再加入少量的酒，因为酒能去除鸡蛋的腥味，还能使蛋糕在较短的时间发酵，变得更加松软。
接下来准备一个更大的盆，倒入半盆温水四十度左右，然后将装蛋液的盆放入其中，用筷子快速搅拌。
这一步也叫打发(烘焙术语)，通常情况下，这一步骤都是直接用电动打蛋器来完成的。
李恒没有这个方便好用的东西就只能拼手速了。
原本只需要三四分钟就能完成的事情，李恒硬是花了十几分钟才完成。
蛋液在李恒不断的快速搅动下，变成了白色的蛋糊。
打发好后可以在蛋液上随便写个数字，要是数字五个呼吸内不消失的话就说明打发好了。
往蛋糊里加入面粉和食用油，用铲子翻拌均匀，然后倒入表面刷过油的模具中，李恒用小碗代替了蛋糕模具。
不需要倒的太满，因为蛋糕受热后会膨胀，最后在表面撒上一些芝麻点缀，所有的准备工作就都做好了。
最后一步是用烤箱烤制，李恒选择了用蒸笼代替。
一炷香的时间过后，色泽金黄，色香味俱全的老式脆皮蛋糕就做好了。
“尝尝？”
李恒拿了一个刚蒸好的蛋糕递给鹿小小，问道。
“李恒哥哥，这个不会也很辣吧？”
鹿小小有些迟疑，看来上午的川香排骨已经给鹿小小幼小的心灵，留下了一道阴影。
“放心这个不辣，是甜的，保证你会喜欢的。”
李恒搓了搓鹿小小的鹿头安慰道。
甜点怎么会辣呢。
为了让鹿小小相信自己说的话，李恒直接从蛋糕上掰下一小块当着鹿小小的面吃了起来。
“糖放多了，有些甜过头了。”
李恒边吃边说道，他是有意的多放了一些糖，希望能借此机会刺激刺激冷忠那不太灵敏的味蕾。
有了李恒哥哥的保证后，鹿小小终于放下了戒心，接过李恒手中的脆皮蛋糕吃了起来。
松软可口，入口即化，是一种很甜蜜的味道。
“唔，真的耶，好甜呀，我喜欢这个。”
鹿小小吃了一口后就停不下来了，兴奋的蹦了起来，三两口就将剩下的蛋糕也送入了肚中。
“李恒哥哥，我还想吃。”
虽然知道这些蛋糕是给冷忠长老准备的，鹿小小还是忍不住想要吃的冲动。