安雨墨思考了片刻,问道:
“大婶,师父平日里最喜欢吃什么?不喜欢吃什么?有没有不能吃的东西?”
“近些年,他年纪大了,白日忙完,最爱配着五香豆喝小酒,我做的五香豆他不吃,最爱七贤酒馆的,隔三差五都要去买。”
“哈哈,老人家这爱好倒是好满足。”大厨笑道。
“行,五香豆虽小,但只要师父喜欢,寿宴上还是要有一道。”安雨墨在纸上记下来。
“他不爱吃甜的东西,平日里一口点心都不沾,偶尔能喝几口甜汤。至于不能吃什么东西,倒是没有,平日里市集上卖的,没有不能吃的。”厨娘接着道。
“嗯。”安雨墨一边点头,一边记录。
“师兄,今年的寿宴会请多少人呢?武馆的师兄弟们都会留下用饭吗?”
阿福递过来一个单子,说道:
“今年来的人不少,师父家的亲戚应该会到十几家,各行业的师兄弟们也有二三十位,加上馆内大大小小二十几人,总有五六十人,拜完寿后按照座次都会留下用饭。”
“我的老天爷,这要好几个大桌才行。”大厨两眼放光。
“对呀。不过师父说,不可铺张。所以,账房能支的钱不多。”
“如今是夏季,各类瓜果菜蔬家禽鱼虾都便宜,没问题。”安雨墨道。
她站起身来,左右走动,思量着。
“寿宴食九,大大小小的菜要准备九的倍数为好,师父虽然说要节俭,但也不能太少了,就准备十八道菜吧。”
“会不会有点多?能和师父坐一起的,差不多十人,根本就吃不了那么多菜。”
“这个好办,主桌上用小一点的盘子。”
“嗯,这倒是可以。”
“另外还要准备四到五桌,上一样的菜……这样的话,每道菜的菜量都不少,味道容易把握不到位。”大厨说道。
“嗯,说得也是。而且,不能一桌上了,另一桌还要等很久。”
“武馆的厨房有些小,恐怕不够用……”厨娘说道。
“在厨房旁边辟出一个地方来,垒一个灶台不是难事。”阿福说。
……
几人商量了许久,定出了四个凉菜,两个点心,两个汤,一个水果和九个热菜。丁希睿刚刚写完最后一笔,一个食客的声音传来。
“小二,帮我拿碟腌菜。”