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夜幕把知青点的厨房压得低低的，灶膛里的火舌舔着锅底，映得半间屋子亮堂堂的。王杰站在案板前，手里握着菜刀，正低头切红辣椒，刀刃过处，辣椒碎簌簌落在碗里，一股子冲鼻的辣气先漫了开来。
案板上是收拾干净的青蛙，腿肉鼓鼓的，还带着点湿意。陈招娣蹲在灶门前，往里面添了把干柴，火苗"噼啪"跳得更欢，把她的影子投在墙上，忽高忽低地晃。"油冒烟了。"她扬声说，手里的火钳往灶膛里拨了拨。
王杰抓起案板上的蛙肉，往锅里一扔，"滋啦"一声炸响，油星子溅起来。他拿锅铲快速翻搅，青蛙腿在热油里慢慢蜷起来，混着辣椒的香味儿裹着热气往上冒，从敞开的窗缝钻出去，引得院外的虫鸣都乱了几分。
"够辣不？"陈招娣抬头问，额角渗了层细汗，被火光映得亮晶晶的。王杰"嗯"了一声，锅铲碰着铁锅当当响，和柴火声、油爆声混在一起，倒把这黑夜里的小厨房添得热热闹闹的。
王杰把炒好的辣青蛙盛进粗瓷盆里，锅沿上还沾着点红辣椒碎。他随手往锅里添了瓢水，"哗啦"一声冲掉余油，转身从案板上拿出剁好的十一只青蛙——这些是早先挑出来的，打算做给不爱吃辣的女知青。
陈招娣已经把灶膛里的火压小了些，火苗贴着锅底慢慢舔，"要不加点姜？"她从灶边的小筐里摸出块皱巴巴的生姜，在案板上蹭了蹭，"去去腥味。"
王杰点头，菜刀在案板上"笃笃"几下，姜丝散落在白瓷盘里。这次他没倒油，直接把蛙肉倒进锅里，借着余温慢慢翻炒，白生生的腿肉渐渐染上浅黄，水汽混着肉香从锅盖缝里钻出来，比刚才的辣味柔和了许多。
"加点葱花吧？"陈招娣往灶膛里添了根细柴，火星子轻轻挑了挑。王杰从窗台上掐了把刚摘的小葱，切碎了撒进去，青碧色的碎末子落在蛙肉上，瞬间裹上了层暖香。
最后淋上点香油，王杰把不辣的青蛙盛进另一个搪瓷碗里，刚端起来，就听见院门外传来女知青们的笑声，"啥好东西这么香？"
陈招娣往灶膛里塞了最后一把柴，直起身拍了拍手上的灰，"刚够你们几个分的。"灶里的火慢慢沉下去，只剩炭火在暗红的灰烬里，映着碗里安静躺着的青蛙，暖融融的。
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