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电话接通，一个粗哑的男声传来：“喂？鸿运自助！” “您…您好…我…我看到招工…晚班服务员…现在还招吗？”陈默的声音紧张得发颤。 “招！下午五点，准时到鸿运广场四楼后厨通道找我！带身份证！迟到就别来了！”对方语速飞快，带着不容置疑的命令语气，说完就直接挂了电话。
下午四点五十分，陈默已经站在了鸿运广场气派的后门。巨大的不锈钢垃圾桶散发出浓烈的食物腐败混合洗涤剂的刺鼻气味。穿着油腻厨师服的人进进出出，大声吆喝着，夹杂着锅碗瓢盆的碰撞声。空气闷热潮湿。他在堆积的货箱旁找到一个穿着皱巴巴西装、腆着肚子、拿着文件夹核对的男人。 “王…王经理？”陈默试探着问。 男人抬起头，一脸横肉，小眼睛在陈默身上扫了几个来回，眉头立刻皱起：“你就是打电话那个？身份证！” 陈默赶紧递上。
王经理瞥了一眼身份证，又看看陈默洗得发白、明显不合身且沾着污渍的旧衣服，以及晒得黝黑蜕皮的脸，不满地哼了一声：“瘦得跟猴似的！能干活吗？我们这儿忙起来脚不沾地！受不了趁早滚蛋！”他没等陈默回答，就烦躁地朝旁边一个堆放杂物的角落努努嘴，“去！找刘姐领衣服！快点！马上开档了！”
角落里堆着几个大纸箱。一个身材壮硕、烫着卷发、穿着油腻服务员制服的中年女人正骂骂咧咧地翻找着。“妈的！就没一件好点的！”看到陈默过来，她没好气地随手抓起一件揉成一团的、油腻腻的红黑色条纹马甲和一条同样肥大的黑色涤纶长裤扔给他。“喏！最小号就这个了！凑合穿！鞋子自备！”她指指墙角一个散发着浓烈脚臭味的塑料筐，“脏围裙手套在里面自己翻！动作快点！磨磨蹭蹭！”
陈默忍着刺鼻的气味，赶紧抓起衣服。马甲和裤子都明显不合身，马甲松松垮垮，裤子又短又肥得像水桶，布料粗糙坚硬，沾满了不知名的油渍和酱汁干涸后的斑点，散发着一股混合了油烟、食物残渣和陈腐汗液的复杂馊味。他找到一条布满油腻污垢的黑色塑胶围裙和一双手指部分磨破的白色劳保线手套。他顾不上嫌弃，也找不到地方换，只能躲在巨大的垃圾桶后面，慌乱地把自己那身旧衣服脱下来塞进书包，再套上这身廉价肮脏的“工作服”。粗糙的涤纶布料摩擦着他晒伤的皮肤，火辣辣地疼。围裙带子勒在腰上，紧绷绷的，让他几乎喘不过气。手套破洞处露出的指尖，直接接触着围裙上黏腻的油污。
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