牛肚牛肠最不好弄，陆青山回来以后，准备带到河边去收拾。
把牛肚放在竹筐里，叫了二林，还有几个小子，抬着去了河边。
把牛肚子面装着牛吃进去的草，划破之后臭气熏天。
几人在河边挖了一个坑，把牛肚子里面的草都倒出来，牛肠子也翻了一遍，把脏东西都埋了起来。
然后把牛肚子和牛肠放进河水里面，使劲冲洗揉搓，等冲洗的差不多了，又放进竹筐抬了回来。
这时候，邓玉娘也把水烧开了。
陆元元指挥着自家老爹，把牛肚放在木盆里，然后倒进开水。
烫了一会儿，就开始新一轮的搓洗，上面的一层污秽物就全部掉了下来，牛肚子被烫洗的白白嫩嫩。
这边，陆元元和两个哥哥也把牛头烧焦，然后用干草搓洗出来，又用柴刀把上下骸剁开。
邓玉娘又烧了一锅开水，把牛头牛肚这些都焯了一遍水。
等东西都收拾出来 ，时间已经不早了。
邓玉娘又按照陆元元的要求，把牛头牛肚这些放进大锅添了水，大火烧开，然后烧塞了两个大大的木柴在炉灶里，用慢火炖着。
等明天早晨，就能喝到香浓的牛杂汤了。
第二天早晨，大家吃过香喷喷的牛杂汤，又去开荒。
陆元元今天也没有去空间里，而是和留下来的邓玉娘两个人，准备做些牛肉干出来。
“你舅舅和外公也呆不了几天了，他们回京肯定还有别的事情要做，咱们这也没有啥东西能送给他们的，你说的这个牛肉干，咱们就多做些，给你外公带些在路上吃！”
娘俩已经忙了一上午了，把牛腿肉和里脊肉全部切成这头粗的条，用陆元元配制的调料腌制出来，然后放进锅里大火煸炒。
等炒的差不多了，又撒上一些调料调料。
陆元元做了孜然味，麻辣味，还有五香味，三种味道。
看大家喜欢吃哪一种味道，五香味的做的最少，其实是给四林准备的。
二哥三哥，阿青哥都比较喜欢吃麻辣的。
师傅喜欢吃孜然味的，还有顾铮也喜欢吃孜然味的。
爹娘和自己，哪个味道都可以。
四林太小，不能吃辣，多做了些五香味的。
中午大家是不回来吃饭的，因为回来吃饭再去干不了多少活，天就黑了，都带了些干粮。
下午太阳还没有落山，大家已经回来了。
陆元元和邓玉娘早已经做好了晚饭，等着大家。
晚饭是陆元元做的牛肉小饭。
把和好的面干成薄片，切成比指甲盖还要小几倍的小丁，煮熟之后过水，等大家回来再汇到煮好的牛肉汤里面。