把米饭先闷上，再把猪下水处理干净，等会饭好了就可以炒菜。
她看着猪大肠里外都被人洗干净了，没什么异味，割了一大截猪大肠，晚上就吃这个算了。
至于心肺那些等会东西等会吃完饭给卤上，顺便浸泡一夜，第二天就很入味了。
要说猪下水这些为啥这边的人处理了依然还是有很大的味道，她觉得应该是没焯水，相对应的味道自然不好闻。
洗猪下水她有独门秘方，保证洗了以后再焯水绝对闻不出味道。
等饭好了盛出来放一边，锅里焯水把猪大肠焯一下，里面丢掉姜再倒点酒进去煮开就行了。
趁着这会功夫把肉给切成不大不小的样子，今天她准备做个新菜式，‘红烧肉’。
肉菜是多，可这边正是青黄不接的时候，根本没啥时蔬，就一点周瑜不知道从哪弄过来的野菜，她也炒了一盆，看着还挺嫩的。
周瑾周瑜两个刚进门就闻见一股香味迎面而来。
“是肉味，娘亲在做肉吃。”
周瑜舔舔嘴唇飞快跑进厨房，里面沈珍珠正在烧红烧肉，看着颜色就好吃，一块块的红烧肉红彤彤的，别提多好看了。
“把这个菜端到桌上去，再把碗筷收拾好，再炒两个菜就可以吃饭了。”
沈珍珠炒着菜忙吩咐道。
周瑜把菜端上桌，周瑾则是去拿碗筷，顺便走去后面喊了一嗓子，让周富贵几个可以吃饭了。
昨天晚上的爆炒猪大肠，众人吃的满嘴流油，就连周瑾这种斯文人，也吃了不少，今天的猪大肠依然是爆炒，满满一大盆都堆了尖。
把野菜随便炒两下就可以吃饭了，动筷子之前沈珍珠拿了一个大碗，把每样菜都夹出来一点，等会她得给周拐柱送去。
“吃饭吧。”
沈珍珠说了句，几人才动筷子。
周溪眼疾手快的第一筷子就往装着猪大肠的盆子夹去，每个人都是如此，昨天晚上猪大肠她只炒了半副，剩下的都给卤了，当然不够吃，今天她特意多炒了点，就是怕不够吃。
见几人都去抢猪大肠，她乐得自在一个人慢悠悠的享受这红烧肉。
别看周瑜这娃小，平常机灵的不行，吃了几筷子猪大肠见他娘亲一个人吃肉他也夹了一筷子，这一下就彻底爱上了红烧肉，一块接一块都不带停的。
猪大肠吃了一大半几人才把视线转移到红烧肉上，见周家人吃的津津有味，周溪不甘落后也夹了一筷子。
“大山叔，你快吃这个，比猪大肠还要好吃。”
周溪对沈珍珠佩服的不行，他从来没有见人把肉做的这么好吃的，以前大家都是白水猪肉，有条件的放点盐弄点蘸料沾着吃，没想到肉的吃法这么多种。
特别是猪下水那么臭的玩意被周婶子做的美味无比，他是打心底佩服周婶子。
她的胃口不大，半碗饭加点菜就饱了。