陈浩自信地笑了笑,将一盘热腾腾的猪蹄端到老蔡面前,“老蔡,这次你放心,我严格按照刘师傅的指导,换了高质量的调料,味道绝对让你满意。”
老蔡半信半疑地拿起筷子,夹起一块猪蹄,小心翼翼地放入口中。
“嗯,这次的猪蹄确实比上次好多了,但是...”老蔡停顿了一下,似乎在寻找合适的词汇,“但是,我觉得还不够辣,而且吃多了还是感觉有点油腻。”
陈浩的笑容僵在了脸上,他没想到即使换了高质量的调料,还是没能完全满足老蔡的口味。
他急忙问道:“老蔡,你觉得辣度应该怎么调整?还有,油腻的问题,你有什么建议吗?”
老蔡想了想,说:“辣度的话,你可以试试加一些干辣椒和花椒,这样既能提升辣味,又能增加香气。至于油腻,可能需要在烹饪过程中多加一些去油的步骤,比如先用热水焯一下,或者在烹饪时加入一些吸油的食材。”
陈浩认真地听着,不时地点头,他知道,老蔡的建议非常宝贵。
他决定立刻动手,根据老蔡的建议再次调整配方。
在接下来的几个小时里,陈浩忙碌地在厨房里穿梭,他先是将猪蹄用热水焯了一遍,去掉表面的油脂,然后按照老蔡的建议,加入了适量的干辣椒和花椒。
随着火候的掌握,厨房里再次弥漫起新的香气。
终于,新一锅的猪蹄烧制完成。陈浩小心翼翼地将它们盛出,放在盘子里,这次的猪蹄看起来色泽更加诱人,香气也更加浓郁。