他们只是吃出了配料的成分，却无法吃出配料的占比，和制作的先后顺序以及鱼肉的处理方法，更有一点是他们没有铁锅。
小云当日让大小厨房高价云打造了两口铁锅，只是后来她的离魂症又犯，正值那时又是花魁赛前夕，大家都忙的很，她也没有来的去炒菜，然后就被人拐走了。
两口温养的黑亮的铁锅一直放在那里没有用。
之后柳大娘心中想着那小云当日提到过，铁锅做菜味道更好一些的话，就尝试了一下，就用这铁锅做了酸菜鱼熬鱼骨汤，果然是在这铁锅中翻煸之后，再加入开水，那汤汁更浓白更鲜香。
却是比那常用的平底青铜锅，陶锅石锅之类更是好用。
她一开始还只是拿这锅来熬鱼汤，发现熘煸之类的菜式用这铁锅更方便，于是就自发地摸索出了炒菜的雏形，只是她还没有开发出爆炒小炒清炒等等炒菜方子来，只是做一些以往的老菜式，但味道因为火候的不同，却是有了不小的提升，也算是她的独门秘籍了。
这铁锅在外界又没有，那些酒楼里就是吃了再多的酸菜鱼来，模仿出来的只是一道形似神不似的盗版。
这丽春院的酸菜鱼倒是成了运州城的特色菜，外地来的客商都要去丽春院的食肆吃一盆酸菜鱼，不然都不算来过运州了。
这丽春院倒是成了外来人的打卡网红地了，带着这丽春院姐儿生意更好。
那七人女团在普通客人中间那名头响的不亚于玉玲珑，直接盖过了后院的大部分二流姐儿，不过萝卜白菜各人所爱，阳春白雪也不是下里巴人肖想，二流姐儿中那采莲芙蓉玉燕也是在贵人圈子里名头正旺，更不用说第一花魁和她的伴舞团了。
总之丽春院的形势一片大好，每个人每天都充实的很，小龟公想往大龟公位上爬，大龟公想当管事，普通姐儿想进女团，女团想进后院被包养，二流姐儿想被独宠，各有各有目标，只是却缺少了一个关键人物，没有了她，所有的梦想也就是想想罢了……
老鸨子自从失了女儿，派人去几个怀疑对象处蹲点，却没有丝毫收获，向那背后之人请援，也只是收到了句“已知，日后再说。”