整个店里的装修风格是绝对的中式,只不过是在细节方面做了些新颖的安排,比如大厅里的一扇扇镂空的木制屏风做成了隔断,再比如那店面的门楼,在雕木招牌的下面又挂了数个小木招牌。
“正宗酸菜鱼”“麻辣水煮肉片”“招牌烤鸭”“清河白酒”
几个他们招牌菜做成了小木招牌直接就挂在了门头下面。
这个是小云看到后世的餐饮店,直接将自家的主打菜写在了门头上,这可是一目了然,让客人一看就知道自己家是卖什么的,做的最好吃的是什么。
毕竟自家只是一家小食肆,和那昌辉楼,杏花酒楼不同,人家可是几十年的老字号,地方大名气大,是做全品类的餐饮,客人们也早就知道了他们家是卖做什么,做哪些服务。
可自家这个小店,统共也不过一百多平米,要做全品类的餐饮根本不可能实现,大厅里八个卡座,外加六个包间,只能做成特色私房菜馆。
酸菜鱼前面打上正宗两个字,这就是他们的主打产品,全大昌的酸菜鱼可以说是都是小云的徒子徒孙,若他们任家食肆不能称之为正宗,那就没有正宗的了。
况且别的地方那样不正宗的酸菜鱼都有人吃,那他们这正宗酸菜鱼,只要来吃过的人必然会遵从自己舌头的选择。
水煮肉片,烤鸭和白酒,这也是他们的招牌产品了,现在直接就挂了外面,也是为了让客人们一眼就看到自己家主打什么,也是另一种形式的广告。
还有一点就是,现在才开春,新鲜蔬菜还没有上市,能采购到的蔬菜只有过冬前储藏的土豆菘菜萝卜,再就是冬天还能生长的冬葵菜,这也算是唯一的绿叶新鲜蔬菜了。
任家倒了还有韭黄和蘑菇,还可以自己发豆芽,之前就已经在大量的培育,却也是量少,不能敞开了供应。
所以现在炒菜没有大量的蔬菜品种提供保证的情况下,根本做不成主打菜,只能做成一个辅助菜系。
昌京外有大河小河还有湖泊,水产丰富,鱼类供应倒是能够保证,又有下河村独有酸菜,以酸菜鱼为主打菜就顺理成章了。
猪羊肉,还有鸡肉禽蛋类,都是能够在市场买到的,只是现在物价上涨,这些肉类的价格也涨了不少,但开饭店没有这些肉菜,怎么能行,咬着牙也要采购。
方庆那边已经联系好了两个屠夫,每日给自家提供肉类。