第425章 你帮我存起，明年给我交学费哈（1 / 2）

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第425章你帮我存起，明年给我交学费哈！

萧正则回头，瞧见何志远有些惊讶：「小何？！咦？你们啷个来苏稽了呢？」

「周砚请我吃饭，顺便来做个采访噻。」何志远笑道：「昨天我提了卤肉去你家找你，结果你不在家，还是周砚猜得准，说你在苏稽。」

「萧大爷。」小李从后座上下来，跟萧正则打招呼道。

萧正则也是爽朗笑道：「周砚喊我们中午过来吃饭，说给我约了朋友，我说是哪个呢，原来是你们两个小朋友。」

「这位大爷是？」何志远看向了轮椅上坐着的李苏叶。

「老李，李苏叶，我们文管委的大文豪，他写的《考古四川》前两天刚出版。」萧正则介绍道。

「哦！李苏叶李大爷！我经常听萧大爷说起你，北大高材生，当年的文管所双骄之一，我看过你写的一些文章，文采斐然，把考古写的生动有趣。《考古四川》已经出版了吗？回蓉城我肯定去买一本回家拜读。」何志远眼睛一亮，声音都不自觉地提高了几分。

「写点粗浅文章，过奖了。」李苏叶有些不好意思地摆了摆手。

「老李，这位是小何，《四川烹饪》杂志的副主编，他们办公室离我们文管所的办公室比较近，没退休前，我们两个经常伙起到处吃饭，他找饭店很有一手的。」萧正则给李苏叶介绍道。

李苏叶微微点头：「哦，还是杂志社的主编啊，那你的文章写得肯定也很好。」

「我就是写些吃的文章，跟李大爷写的那些触碰历史的大作不能比。」何志远笑着道：「我还在萧大爷家吃过您太太做的腊肉和香肠，味道太好了！记忆深刻，这麽多年都没有吃到过更好的。嬢嬢今年做新的腊肉香肠没得？碰上了，我就想厚起脸皮找嬢嬢买点带回去过年。」

萧正则抿嘴，有点紧张地看向李苏叶。

这小子怎麽叭叭没个把门啊。

李苏叶闻言却笑了笑道：「映秋已经走了三年。」

何志远脸上的笑容瞬间凝固，表情尴尬中带着一丝懊悔，嘴巴动了动，忍不住想要跪下给李苏叶磕一个。

死嘴！

怎麽就什麽都往外说啊！

李苏叶和楚映秋的事情，他听萧大爷酒后讲过几回。

萧大爷的命是李大爷拿一双腿换回来的，因为双腿瘫痪，一代文管委才女楚映秋不得不辞职回乡照顾他，成了一个养猪丶喂鸡的农妇。

这样的爱情故事，令人动容，配上那美味的香肠，又添了几分岁月的醇厚滋味。

可他怎麽都没想到，楚映秋竟先一步离世了。

他们从北大校园便结为情侣，数十年来伉俪情深，李大爷内心的痛苦可想而知。

完了，他今晚睡醒了都要给自己两巴掌。

「李大爷，我————我不晓得这个情况，对不起。」何志远低声道，恨不得把脑袋埋进地里。

「没得事，映秋要是晓得《四川烹饪》杂志的主编喜欢吃她做的香肠，她肯定很高兴。」李苏叶不以为意地摆了摆手，「她在的时候，最喜欢的杂志就是《中国烹饪》，一期不落。

她还写过一些文章给《中国烹饪》编辑部投过稿，有一篇被选中刊登了，有三块二的稿费，这钱她一直都没舍得划花。《四川烹饪》是后头才创刊的是吧？」

李苏叶的态度让何志远稍稍松了口气，点头道：「对，我们是1983年年底才创刊的，《中国烹饪》杂志是我们学习的对象，没想到楚嬢嬢也写美食文章。」

萧正则说道：「何止是美食文章，映秋也写考古文章，老李把映秋之前写的那些文章整理校对出来，我前些天送到了编辑部，拉着几个总编花了三天时间把所有稿子看了一遍，已经确定《考古四川》第二部就用映秋写的文章，我昨天傍晚刚从蓉城回来。」

「这麽厉害！不愧是文管所的才女！」何志远赞叹道。

「那还用说，北大才女的嘛。」萧正则笑道。

聊起楚映秋，李苏叶的笑容温柔而骄傲：「映秋的文章，写的比我好得多，文笔丶深度丶视角都很独特而美丽。」

萧正则深以为然地点头：「你还别说，编辑部的编辑们看了之后，也是夸赞映秋的文笔优雅，见解有深度，独特的女性考古人员视角，让文章变得生动而美丽，是第一部很好的补充。」

「《考古四川》第二部已经敲定下来了吗？那可太好了！」周砚从饭店出门来，他先前听到了几句对话，闻言忍不住插嘴问道。

「对，我这几天都住在编辑部，反正押着他们好好把文章看完了的。」萧正则笑着点头，「我跟他们说了，要是不好好看，回头我就去他们家祖坟考古。」

众人闻言都笑了。

流氓不可怕，可怕的是流氓有文化啊。

一句祖坟考古，周砚是真没绷住。

不光名正言顺，你还得谢谢人家呢。

李苏叶看着黄琛道：「黄镇长，你也是小何的朋友啊？」

黄琛点头：「李老，我跟志远是同学，以前上下铺的兄弟，关系比较密切，之前还是我带他来周砚这吃饭的。」

周砚笑着道：「那不巧了吗，绕来绕去，大家都是朋友。」

何志远点头道：「所以啊，懂吃的人丶会吃的人，最后都会汇聚在当地最好吃的地方，然后成为朋友。」

「叮铃！」一声清脆的自行车铃铛声响起，一辆二八大杠停在了饭店门口，沈少华看着周砚笑道：「我没来晚吧？早上有个会耽搁了一下。」

「沈记者来得刚好合适，这不今天邀请的朋友都刚到。」周砚笑着给众人介绍道：「这位是嘉州日报的沈少华沈记者，那篇外商到周村杀猪的报导就是他写的。」

「我还准备明天去嘉州日报编辑部拜访沈记者呢，没想到今天就被周砚安排在一起吃饭了，你说这巧不巧吧。」何志远上前跟沈少华握手道：「沈记者，好久不见。」

沈少华笑着道：「何主编，好久不见，我看了昨天刚出的新一期的《四川烹饪》杂志中的您写孔派和张记卤味的两篇文章，写的真好，有血有肉，笔力太强了。

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他们俩之前在乐明培训基地采访孔派的时候见过一面，周砚知道何志远此行是为了写一篇和外商去周村吃杀猪宴的文章，索性便把沈少华一道请来吃饭。

沈少华的手里有一手资料和照片，应该能给何志远提供一些帮助。

另外毕竟嘉州日报给他安排了头版头条，影响力甚至蔓延到了首都，连《中国烹饪》

杂志都专门找何志远约稿，来找他这个嘉州周砚。

名利二字，向来都是相辅相成的。

多少人为了求名拼命砸钱而不得，而名气在很多时候是能转化利益的。

所以周砚今天也算专门请了沈少华，请他一起吃顿午饭，下午再喝个茶，聊聊天。

这可是在新闻口工作的同志，多少人削尖了脑袋想往前凑，想在镜头前露个脸。

周砚今年才二十岁，为什麽饮食公司会让他作为餐饮服务行业代表发言？不就是因为过去一年当中他在各级报刊丶杂志上的露脸次数比较多，影响力比较大嘛。

作为一名前美食博主，这点意识还是有的。

沈少华把车停下，上前跟李苏叶打招呼道：「李大爷，您还记得我不？前年我还采访过您。」

李苏叶点头：「记得，小沈嘛，你采访我的那篇文章我还收藏在抽屉里呢，写的很好。」

好嘛，还真是都交叉认识，聊了几句立马就熟络起来了。

「叮铃铃~~」纺织厂的下班铃声响了。

周砚笑着招呼道：「各位进来坐吧，一会工人们下班出来了，可是很快就会坐满的。」

「要得！」

众人应了一声。

何志远帮着把李苏叶推进了饭店，在周砚安排的角落位置坐下，左右瞧着：「和上回来变化不小呢，店铺面积直接翻了一倍，这菜单————嚯！上这麽多新菜啊！」

「我给你们安排了菜单，凉菜上卤猪头肉和灯影牛肉，头菜上樟茶鸭，蒸菜上咸烧白，炒菜上宫保鸡丁，压轴上干烧岩鲤，甜菜上八宝酿梨。」周砚报了菜单，看着何志远道：「何主编，这菜单上的随饭菜你再点两个你想尝尝的，咱们凑齐九个菜。」

何志远琢磨了一下：「就我们这六个人，这七个菜差不多了哦，相当丰盛了。」

「对，够吃的很了。」萧正则也点头，看着周砚道：「小周，你这规格定的太高了，上的全是宴席菜，我们哪当得起哦。」

「难得请你们聚一起，我店里忙没时间陪你们一起慢慢吃，但肯定要让你们吃舒服了。」周砚看着何志远笑着道：「何主编，你可想好了，下回来可能又得等几个月了。」

「那我就再点一个肥肠血旺，我还真想尝尝你做的肥肠血旺是什麽滋味的。」何志远说道。

李苏叶开口道：「那就再要一个回锅香肠嘛，刚刚小何说想吃映秋做的香肠，周砚做的这个香肠用的就是映秋的配方。」

「真的！那我可要尝尝。」何志远眼睛一亮。

周砚点头：「要得，那菜单我就定下来了，一会你们慢慢吃，慢慢聊，下午我再陪你们喝茶。」

「每回来苏稽都有口福，看来今天也不例外。」沈少华把相机包摘下来放在一旁，笑着道：「今天下午我也有个采访要找周砚聊聊呢。」

「又采访啊？」周砚闻言有些惊讶。

「没事，等你中午忙完再说，客人都来了。」沈少华笑着说道。

纺织厂工人们已经鱼贯而入，落座开始点餐。

「要得，那下午聊。」周砚应了一声，拿了赵嬢嬢点好的第一批单子，快步往厨房走去。

何志远他们则闲聊起来。

「樟茶鸭丶灯影牛肉，还上包席菜单，周砚这小饭店成长的太快了。我第一回来的时候，菜单墙上就五六个菜，卤菜还占了一半多，以家常菜为主。没想到这才不到半年，菜单已经变得如此丰富。」何志远有些感慨。

「小周年纪不大，但做菜确实有水平。」萧正则点头。

何志远微微点头，又开口道：「孔派擅长做鱼，干烧岩鲤是孔大爷和孔二爷的拿手好菜，周砚学会还算合理。

但这樟茶鸭和灯影牛肉的工艺可是相当复杂，荣乐园能兼顾做好的大爷都不多，比如灯影牛肉主要还是黄大爷在负责。萧大爷，你说周砚做的能正宗不？」

「樟茶鸭和灯影牛肉的制作难度确实很高，很多厨师说会做，但很多也就做个形似，味道根本不是一回事。周砚能不能做好，我也挺好奇的。」萧正则微微点头，看着何志远笑呵呵道：「小何，看样子你对周砚不是很有信心啊？要不咱们打个赌，就赌一会上桌的樟茶鸭和灯影牛肉正不正宗，标准就按荣乐园的来。」

「那萧大爷是赌周砚做的够正宗？」何志远看着他。

「对。」萧正则点头，「我们就赌一顿饭。」

何志远有些狐疑地看着他：「萧大爷，你是不是已经提前尝过了啊？一副胜券在握的样子？」

萧正则笑着道：「说实话，这樟茶鸭我早就想尝尝了，但一只鸭子十块，真没舍得，今天不是沾你光终于吃上了嘛。」

何志远笑着点头：「好！那我就跟你赌，按照荣乐园的标准，我猜周砚地做的这个樟茶鸭和灯影牛肉差点意思。」

「要得，那我就赌周砚做的能达到荣乐园的标准。」萧正则笑着道，嘴角已经压不住了。

李苏叶眉梢一挑，嘴角带笑，没有开腔。

老萧又来骗吃骗喝了。

樟茶鸭他是没吃过，但上回他们来可是尝过灯影牛肉的，是正宗的达县味道，比起荣乐园的丝毫不差。

樟茶鸭看隔壁两桌有吃，称赞连连，味道肯定差不了。

何志远也是信心满满，一副志在必得的表情，语调轻松道：「萧大爷，我去年去荣乐园采访过做灯影牛肉的黄杨黄大爷，跟了他两天，全程记录了灯影牛肉的正宗做法。

黄大爷说，灯影牛肉的工艺复杂，对刀工丶火候都颇为讲究。这些年荣乐园跟着他学做灯影牛肉的厨师很多，能做精丶做好的却很少，教出来的厨师很多又调到别处去了。到现在，荣乐园有重要的接待宴席上这道菜，还是要请他来操刀。

樟茶鸭也是这个理，和神仙鸭一样，平时做得少，到了关键宴席又不敢随便交给年轻厨师练手。所以大部分厨师也就是晓得哪个做，但没得几个说能做的特别好，特别正宗的。

你说，有老师傅手把手指点，汇聚了全川天赋最好的一批厨师的荣乐园，能把这两道菜都做好的厨师都是凤毛麟角。周砚既没有荣乐园的学习经历，又才二十岁出头的年纪，能做出荣乐园标准的樟茶鸭和灯影牛肉？」

「这麽说来，这顿饭我是非请不可了？」萧正则若有所思，叹了口气道：「小何，你可真是一个狡猾的家伙啊。」

「萧大爷，这可不能怪我啊，是你提出来要赌一把的。」何志远笑呵呵道：「这顿饭就等下回你来蓉城的时候，咱们去荣乐园吃啊。」

萧正则有点不服气：「你不要高兴得那麽早嘛，说不定下回去荣乐园是你给钱。」

众人聊着，卤猪头肉和灯影牛肉先上了桌，一同上桌的还有一瓶酒。

「周砚说给你们上一瓶酒，桥头打的自酿高梁酒。」赵铁英笑着说道。

萧正则笑着说道：「要得，谢谢咯，这酒，每回来苏稽我都要打十斤回去慢慢喝，口感柔顺，喝了不上头，不比那些名酒差。」

何志远的目光已经被那份灯影牛肉所吸引，眼睛睁大了几分，惊讶道：「这灯影牛肉，卖相还真不错！」

萧正则笑吟吟道：「光有卖相可不行，小何，你是专业的美食杂志主编，正不正宗你说了算，你先尝尝。」

「要得。」何志远拿了筷子，夹起一片灯影牛肉，抬手对着灯。

纤薄的牛肉片染上了一层薄薄的红油，灯光穿透而过，能清晰地看到上边的牛肉肌理形成的纹路，犹如一片琥珀一般，点点熟芝麻点缀其上。

「灯影牛肉的显着特徵就是薄能透出光影，因而得名，周砚的刀工没得说，这一盘灯影牛肉切成了薄厚大小均匀的长方片，可见片肉的时候片的足够大张，改刀的时候才能如此从容。」

再凑近闻了闻香味，麻辣香味扑鼻而来，尤为突出。

「咔嚓！」

牛肉喂到嘴里，牙齿一碰，牛肉片碎裂的声响便在耳边清晰响起。

脆！

太脆了！

何志远脸上的笑容瞬间凝固，转而变成了惊艳之色。

麻辣酥香随着牛肉片在齿间碎裂而在舌尖上炸开，细细嚼着，牛肉酥脆化渣，一颗颗芝麻在齿间爆开，将香味推向了高峰。

「沃日！这灯影牛肉的味道也太正了吧？！」

一片吃完，唇齿留香，意犹未尽，迫不及待又夹了一片喂到嘴里再度确认。

小李表情有点古怪，他跟着何主编有两年了，很少有见他失态的时候。

很显然，这份灯影牛肉有些超出了他的预期。

笑容没有消失，而是转移到了萧正则的脸上，笑吟吟问道：「小何，怎麽样啊？这灯影牛肉正不正宗？」

「正宗！太正宗了！」何志远点头，认真道：「酥脆化渣，咬完嘴里一点渣渣都不剩下，特别香，刀工丶调味丶火候的极致把控，才能做出这样一份色香味俱全的灯影牛肉。」

「跟荣乐园相比呢？」萧正则又问道。

何志远幽幽叹了口气：「在荣乐园，只有黄大爷能做出这样一份灯影牛肉，已经能够达到进入荣乐园高端包席的水准。」

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