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郑和笑着指了指朱慈炤举着的梅花肉：“陛下您看，孩子手里的肉红得发亮，笑得比肉香还憨。让孩子们带肉干给孤儿院，这是把‘尖刀行会’的名声传开，不是只护这三十多个屠户，是让天下人都知道，实在手艺有实在报。万牲屠坊改成检疫房，这是把‘黑心处’变成‘守关地’，比立块牌坊更有分量。野狗叼着肉骨头跑，像把‘清明’二字，随肉香带向巷尾，这冰天里，藏着说不尽的敞亮。”
姚广孝合十道：“冬至本是‘储鲜’的时节，他们偏在这时‘正肉风’，应景得很。钱满贯的贪婪、卿家的包庇，在鲜红的鲜肉和屠户的血性面前，脆得像薄冰。工坊的炭火边，屠户们喝着烧酒论刀工，这热乎劲，比喝碗羊肉汤还舒坦——护屠户就是护口腹，护公道就是护天下，错不了。”
宣德位面
朱瞻基看得眼睛发亮，拍着椅子扶手道：“钱满贯太坏了！用臭肉换好肉还砍人，活该被抓！‘尖刀行会’的牌子真精神，比万牲屠坊强多了！新打的屠刀闪寒光，切肉肯定快！朱慈炤手里的梅花肉红亮亮的，吃着肯定香！”
杨士奇温声道：“陛下您瞧，他们办这事，没喊什么‘整顿肉市’，却桩桩都落在‘给尊严、立章法’上。朱由检说‘红得发亮的肉才新鲜’，这话在理——肉铺的良心鲜了，百姓吃肉才能放心。石碑上的字和行会章程，是把‘敬重’刻进了屠宰巷的冰里，比讲多少大道理都管用。雪光映着‘尖刀行会’的牌子，亮得晃眼，倒把‘踏实’二字，映得血淋淋的实在。”
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