等着锅里的油升温的空档，沈钰手起蛋落，单手磕了五六个鸡蛋在一个大碗里，切好的香葱碎加进去，用竹筷打匀，加入适量的盐，一点点胡椒粉。
待锅里的油热了，就把蛋液滑到锅里。
转瞬间，嫩黄的蛋液膨胀起来，沈钰晃动着锅让蛋液在锅里受热均匀。
待锅里的鸡蛋饼成形，饼边的颜色金黄了，就用布巾垫着锅边，轻巧的翻了个面。
片刻后，油汪汪、软蓬蓬带着浓郁葱香的鸡蛋饼，就已整个的扣在盘子里了。
沈钰端到桌子上，正好姜氏她们也把热腾腾的红豆粥和薄饼端上了桌。
沈钰拿起一张薄饼看了看，软而薄，用手撕一撕，很筋道，用来卷京酱肉丝，刚刚好。
沈钰满意地点点头，笑问道：“周大郎，饼炉用着可顺手。”
周大郎还沉浸在看沈钰颠勺的震惊里。