阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第108章 蒸儿糕(1 / 2)

吃完晚饭以后,对于第二天要卖的小吃,孙小婷已经有了想法。

就做蒸儿糕吧,软糯香甜的,应该也是不少人童年的回忆吧。

热气腾腾的小推车,圆润的小木桶是做蒸儿糕的模具,挖米粉用的蚌壳,还有老板时不时浑厚的吆喝声。

孙小婷想到“蒸儿糕”这三个字,旧时光里那些不经意的琐碎元素,竟一下子就浮现在了眼前。

原来童年的点滴美好,还是深藏在记忆中,并没有走远的。

有了想法以后,孙小婷就开始提前做起了必要的准备工作。

其实也很简单。

只要准备好一定数量的大米和糯米,两者的比例是四比一。

还有做馅料的芝麻,也要一并提前冲洗干净。

孙小婷利用“一键清洁”的功能,把三种食材都洗净,摊开晾干就可以了。

然后孙小婷又在网上下单了制作蒸儿糕所需的蒸桶等一整套工具。

得益于这个这个世界高效的配送速度,等明天中午孙小婷就可以收到下单的东西了。

因为去驾校学习,回来后还要马不停蹄地准备食材、出摊,所以孙小婷格外地充实。

当然,也很疲惫,就连手机对她的吸引力也小了不少。

做好所有准备工作后,孙小婷收拾了一下,早早地就进入了梦乡。

第二天孙小婷一觉睡醒,睁开惺忪的睡眼,又开启了忙碌却充实的一天。

好在懂事的阿黄早早地就学会了自己遛自己,不用缠着孙小婷出去溜达。

每天这个小煤气罐一起来就开心地在院子里撒欢,小短腿都要抡圆了。

还时不时地在小花园里扒拉扒拉,忙得不亦乐乎。

孙小婷洗漱完毕,给阿黄把饭盆和水盆满上,又给自己做了顿早餐。

吃完早饭后,就驾着三轮车去驾校接受新一天的“挨骂”了。

每天一顿骂,顿顿不一样。

一上午的身心考验结束后,孙小婷在附近吃了午饭。

然后驾着小三轮去花茶店买了干桂花,又去超市买了红糖,悠闲地往家驶去了。

到家以后,孙小婷也收到了昨天下单的制作桂花糕的工具。

把它们简单地冲洗一下晾干备用后,孙小婷就开始有条不紊地准备起食材。

晾干的大米和糯米分别倒入破壁机中打成细腻的米粉。

然后用筛子过筛一遍,筛去大颗粒的米粒。

这一步可以确保米粉的细腻程度,这样做出来的蒸儿糕口感才好。

打好的米粉散发出淡淡的米香味,还带着丝丝的甜味,虽不浓郁,却沁人心脾。

随后,孙小婷把打好的两种米粉都倒进不锈钢的大盆中,加入了少量的绵白糖。

把三者搅拌均匀后,在少量多次倒入清水,不停地搅拌。

直到米粉呈现出絮状,捏在一起能成团,但是轻轻颠一下就能散开,这就说明加入的水刚刚好。

随后,再把加水搅拌后的米粉过筛一遍,确保都是松散开的,没有大块地米粉成团。

不然蒸出来的话就是一团面疙瘩,影响口感。

米粉做好了,接下来孙小婷开始准备馅料。

今天的蒸儿糕,孙小婷决定做两种馅料的。

一种是红糖馅儿的,没什么需要准备的。

上一章 目录 +书签 下一页