过年还有一个很重要的环节,那就是得磨糯米粉,他们香城的人大年初一的早上是吃汤圆的,那汤圆就是用糯米粉做成的。
将糯米加上少量的普通大米,一天两夜就能磨了,如今有了打浆机一般都不会用人工来磨浆,可是要体会年味儿,他们就用人工磨了。
将泡好的糯米一勺一勺的放到石磨眼里,慢慢的磨着,看着糯米浆流淌到家什里,很有成就感的。
家里人多,大家都来尝试着磨糯米浆,半天的功夫就磨完了。
下边是用干净白布铺在箩筐里将糯米浆给包裹住,将水分啥的挤掉包好,接着用石磨压在上边,放一晚上就基本成型了,用了大簸箕一块块掰成碎小的块状,晒干就能装起来想吃的时候就发上水做汤圆啥的吃了。
魏家人听说大年初一的早上大家就用这糯米粉来包汤圆,很感兴趣,纷纷表示到时候要早起包汤圆。
包汤圆就得调制汤圆馅,他们家的汤圆馅也是现做的,香甜可口的芝麻花生馅,豆沙馅,玫瑰馅,还有他们最