如云姝所言，经过这段时间的苦心磨炼，学徒们果然都达到了出师的水平。
当听到云姝的夸赞和肯定时，所有人都忍不住激动的欢呼起来，可当听到她接下来宣布，大家因为合格而即将分别，马上就要奔赴各州府的时候，众人脸上一时间又充满了伤感和不舍。
都是热血的年轻人，很多人都忍不住红了眼眶，看向云姝的眼神泪眼汪汪的。
“不要这样嘛，天下没有不散的宴席，你们这是要奔赴更好的未来啊，大家要开心起来！”
云姝鼓励安慰众人，“我还等着你们将这几道菜带到不同的州府去不断推广，让更多的食客都能吃到这些美味，都能知道咱们宋记的水平，能不能做到？”
“能！”
众人齐刷刷地回答。
“有没有信心做好？”
“有！”
“会不会给我丢脸？”
“不会！”
“很好，那在你们临行之前，我再做一道菜给你们，一来兑现承诺，二来给你们送别，三来也告诫大家，学无止境，不进则退。”
云姝的话音刚落，众学徒们就齐齐叫好，一双双眼睛如饥似渴地盯着云姝。
“这道菜，我们要先从吊老母鸡汤和磨豆腐做起。”
云姝开始给众人吩咐要准备的食材和事项，然后开始亲自吊汤。
这次的操作云姝没有讲解，众人全凭双眼去看，凭自己的本事去悟，然后就亲眼见证到了之前云姝讲过的白哨红哨的吊汤之法。
当一锅略微浑浊的老母鸡汤变成一盆香气浓郁、色泽微黄但澄澈如水的清汤之时，所有人都禁不住叹为观止。
“绝了，这真是名副其实的清汤啊。”
“只闻鸡香，不见鸡肉，妙啊。”
“用了鸡腿肉和这么多的鸡胸肉来祛除杂质，这盆汤里现在已经不是一只鸡的精华了，难怪香气如此浓郁。”
“再吊几次，是不是就能达到阿九师父以前说过的，筷子插入不倒的境地？”
“很有可能。”
……
众学徒赞叹连连。
但这还不算什么，因为接下来，云姝亲自将熬煮好的豆浆点成嫩豆腐后，取了一块成人手掌大的嫩豆腐出来放在了案板上。
这么嫩的豆腐，不是吃豆腐脑最好么，为何要放到案板之上？
难不成还要切嫩豆腐？
可是这豆腐如此之嫩，恐怕切块都要小心再小心，不然就容易碎掉吧。
众人心中暗自揣测，却在见到云姝起手式的时候纷纷瞪大了双眸。
等等，这个姿势——