周围的人也都陆陆续续聚集过来，大家在赵爱民的烤猪蹄面前顿时变得安静起来。院子里的人不少，但每个人的目光都紧紧锁定在这道美食上。赵爱民倒是毫不客气，笑着朝旁边的桌子上一摆，“大家都来尝尝，今天不光是我做的猪蹄，还有我新做的秘制酱料，配着来吃更好。”
几个年轻的小伙子在旁边已经按捺不住了，赶紧走上前，一个个都忍不住拿起一只猪蹄，咬上一口。眼睛瞬间亮了，嘴里却是发出轻轻的咀嚼声，那种满足的神情几乎是在每个人的脸上绽放开来。
“哎呦，真是好吃啊！不光是味道好，这肉嫩得就像是棉花一样，吃上一口，感觉整个嘴巴都充满了幸福。”一个年轻人忍不住大声感叹，眼睛里满是赞许的光彩。
另一个年纪稍大的邻居也点了点头，“赵大哥，你这做的菜，吃一次就忘不了。那火候掌握得真是妙啊，外面脆，里面嫩，味道好得让人忍不住一口接一口。”
赵爱民听着大家的赞美，心里顿时有些得意，脸上却只露出了一抹淡淡的微笑。其实他知道，做菜的真正乐趣，不在于别人怎样夸奖，而是在于每一次成品从自己手中出来时，那份由心而发的满足感。尤其是对于这些简单的食材，经过自己一番心思的处理后，它们所呈现出来的味道，不仅仅是肉和调料的结合，更是时间和细节在舌尖上的化学反应。
“我说你这猪蹄真是做得巧，不如你开个店，专门做这个，肯定生意红火。”李大妈又忍不住开起了玩笑，眼中闪烁着期待的目光。她自己也做过些许家常菜，但比起赵爱民来，自己就显得逊色多了。
赵爱民笑着摇了摇头，“开店倒是想过，虽然做得不错，但毕竟也没有那份心思去经营。不过，大家