历来盐茶铁粮都受国家管控，尤其是盐铁基本上很少有国家会把盐铁放给私人去经营，不过五代十国比较混乱，被世家掌控朝堂的比比皆是，所以很多国家的盐铁都是世家私下贩卖。
后唐以前也是，不过后来李旭登基，大世家被灭了一群后，李旭就把盐铁收了回来，但是原本后唐境内并没有盐田盐井，后来灭了后汉以后才有了盐井，但是并不多，李旭只有先按以前的方式做了，并没有改良制盐，因为产量不足，你就是改变了效果也不大。
后燕归附以后，现在山东行省靠海的东三郡，泰山行省靠海的两郡都有制作盐的盐场。
不过还是用的古老的蒸煮法，这种方法做出来的盐，人工庞大，杂质极多，产量低下，这种方法做出来的盐吃了后可以让人中毒。
就这还没得卖，中毒又怎么样？又不会马上死，不吃盐你可是连干活都没法干的，李旭吃的当然是精盐，这是经过一步步加工来的，成本之大，让李旭都咋舌，这哪是吃盐，这就是吃金子啊，怪不得古代把盐看的这么重要。
李旭视察了盐场，然后根据前世的记忆提出了“淋卤煎盐”法。
古法煎煮海盐分三步。
煎炼：将粗盐放入锅中，加水煮沸，使其溶解成盐水，然后通过蒸发、煎炼的方式，将盐水中的盐分慢慢析出。这个方法需要控制火候和时间，以免造成盐分的损失。
一般人吃的都是第一步出来的盐，杂质很多。
沉淀：将粗盐放入水中，搅拌均匀，让盐水中的盐分逐渐沉淀到容器底部。然后通过过滤的方式，将底部的盐分收集起来，再进行精炼和加工。
蒸煮：将粗盐放入锅中，加水煮沸，使其溶解成盐水，然后将其倒入另一个容器中，再将容器中的盐水倒入锅中，继续蒸煮。这样反复多次，可以逐渐将盐水中的杂质和泥沙去除，提高盐的纯度。
后两步就是精盐的做法。