目前，从海水中提取食盐的方法主要是“盐田法”这是一种古老的而至今仍广泛沿用的方法。使用该法。需要在气候温和，光照充足的地区选择大片平坦的海边滩涂，构建盐田。
海盐，最原始的制取方法是“煎”“煮”法，用盘为煎，用锅为煮，史称“煮海为盐”。经过十数世纪的实践改进，由直接用海水煎煮，改为淋卤煎煮。用煎煮法制取海盐不但产量低，而且质量差。
淋卤煎盐”分为四个步骤：备柴、晒灰、淋卤、煎盐。首先，准备柴草作为燃料。然后，在滩地上铺上用茅草制作成的草灰，吸收盐分，次日扫起。再置充分吸收盐分的草灰在灰池上并压实，再用海水淋灰，浓度较高的盐卤流入挖好卤井坑内。验卤达到需要的浓度后，将盐卤置于铁盘或竹编的盐盘或锅“钅敝”上煎煮成盐。
“晒海成盐” 即利用风力和阳光蒸发成盐，产量高，耗能低。这是随着生产力的提高，盐民们总结经验创造出的新的制盐法。先后经历了池晒、板晒、滩晒。池晒、板晒同样需要备柴制卤，盐卤达到合适的浓度后，最终在池内或者板内暴晒成盐。滩晒即将海水引入盐田，利用滩形和池格循环走水，使海水蒸发，由淡转浓，最终结晶成盐。
改良后的制盐法，人工用的少，产量还高，杂质还少，这还是粗盐，要是再加工成精盐，那基本上就没有杂质了，粗盐已经够了，不用弄精盐，成本太高，老百姓也买不起。
制作出来后，一计算成本，大臣们都惊讶了，只有以前的十分之一，这是什么概念？以前制作一斤盐需要一百文的话，现在只需要十文，当然这是成本价，售卖价格，本地基本上就是出厂价的二到三倍，出国以后起码三倍以上，觉得贵吗？
很贵，但这就是古代的真实写照，你以为你穿越能呼风唤雨？别做梦了，你盐都吃不起的。
一般食盐价格就是七八十文左右，这是和平时期，战争时期起码三百文以上，本国会便宜点，但是最少也在一百五十文以上，古代运输极其困难，沿途山贼土匪不断，别说这价格，再高也得吃。
等第一批盐制作出来以后，李旭就开始全国贩卖，卖五十文一斤的价格，别以为李旭黑，五倍的价格这不是抢劫吗？但是以前卖一百五，现在只要五十，怎么是抢劫？
现在各国战事不断，李旭需要资源，需要钱来发动战争，等以后一统天下，李旭自然会让价格低下来，现在自己也有心无力，就这，国内百姓还感恩戴德，如此便宜的食盐。他们终于也可以吃得起了，百姓在大明的幸福感，在其他国家是体会不到的，大家争相给李旭建生祠，立长生碑。
这个生意在国内不允许商人插手，你要卖？可以，一百文一斤的价格。自己拿条子去盐场拉，官府不负责运送，但是负责你在本国的安全，现在也没啥危险，土匪山贼都纷纷跑到其他几国，大明是不敢待的，这是真剿匪啊。