六月的阳光炙热,同时也是多雨的季节。六月的气象分外闷热,今天却是下了一场大雨,才有所缓解。
杨丽娜在清明过后,就开始买新鲜鸭蛋回来放着了。
等存够一定的数量,杨丽娜把鸭蛋拿出来洗净晾干,之前她和朋友远郊泥田里带了一些黄泥巴回来。
黄星柔围观了一下杨丽娜腌咸鸭蛋的过程:杨丽娜先把泥巴中的硬块仔细敲碎。泥巴敲碎成粉状后,再把掺了盐的盐水倒在泥巴里搅拌,直到把泥巴搅拌成黏糊糊的糊状。
泥巴拌好后,把鸭蛋放入泥巴中滚几滚,让鸭蛋均匀的裹上泥巴,等于就是给鸭蛋套上了一件泥衣,将鸭蛋裹实,且毫不透缝。之后再将均匀裹上了泥巴的鸭蛋放入预备好的瓦制的坛子里,一个个有序码好,再盖上坛子盖。
腌制十多天,杨丽娜还拿几个鸭蛋洗干净煮好看有没有腌制好。