鲜花饼外皮酥脆,内馅绵软,每一口都仿佛让人置身于花海中。清水注入装有盐和面粉的大碗里,面团覆盖湿布静静醒发,切碎的玫瑰花瓣与白糖充分搅拌。用擀面杖把醒发好的面团擀成圆饼,在薄饼中央放入鲜花馅后轻轻收口,擀好的饼放入锅中烙至金黄,香味如同一阵清风拂过小摊的每一个角落。
官渡粑粑有芝麻白糖和花生核桃两种口味,不仅美味可口,还具有浓郁的地方特色。糯米粉与清水在大碗中融合后轻轻搅拌,再将粉团搓成长条分成小剂子,小剂子在她手中成为了薄饼。煎锅加热的同时,姚沐云将熟芝麻和熟花生碎加入白糖拌匀,拍扁的官渡粑粑放入锅中小火煎制,等到两面呈现出金黄色泽,拿起锅铲将它压成小凹陷,填入馅料将边缘收拢,再次用小火煎至两面金黄。
夹沙荞糕以苦荞粉为主料,加入红糖等辅料蒸制而成。荞麦面粉和红糖搅拌成香甜的面糊,再加入清水使面糊变得粘稠。蒸笼底部涂抹上植物油和面糊,用中火蒸制荞糕,热气逐渐从蒸笼中冒出,弥漫着整个小摊。蒸制荞糕的过程中把熟豆沙馅搓成条状;荞糕完全冷却后切成片状,取下一片荞糕铺上豆沙馅,覆盖上另一片荞糕轻轻按压;组合好的夹沙荞糕再次用中火蒸制5-10分钟,蒸熟后撒上一些芝麻。
摩登粑粑是用面粉制作而成,颇具中国特色。糯米团搓圆后放入模具轻轻按压,舀起一勺红糖和黄油均匀洒在糯米团上,烤盘抹上了花生油,糯米团落下后被姚沐云熟练地翻动着,确保每一面都能均匀受热,不一会儿摩登粑粑烤制完成,姚沐云用铲子将它们从烤盘中铲起,迅速裹上香甜的酱汁。
烧豆腐是一道独具特色的美食,选用了上等的黄豆制作而成,对于当地人来说不仅是一种美食,也是当地文化的一部分。姚沐云用锋利的刀把豆腐切成方块后码放在搪瓷盆中,豆腐块在预热好的油锅中翻滚着,油温逐渐将豆腐块的表皮煎得金黄酥脆,不一会儿豆腐块就炸好了,姚沐云用漏勺将它们从油锅中捞出,炸好的豆腐块被她盛放在瓷盘中,瓷盘里涂满了特制的辣椒酱,鲜艳的色泽鲜艳让人忍不住想要一口咬下。
“新鲜出炉的玫瑰饼,香甜可口,要不要尝尝?”姚沐云笑盈盈地招呼着一位中年妇女。
中年妇女的目光在玫瑰饼和姚沐云之间流转,姚沐云告诉她三块钱一个,五块钱两个,姚沐云又从篮子里拿起掰成两半的玫瑰饼递给她,她接过玫瑰饼后朝着姚沐云道谢:“谢谢你小姑娘,玫瑰花瓣的味道很浓郁,甜而不腻。”
“您